降落數值測定儀的研發是有關國家食品質量檢測技術的項目，由商業部四川糧食儲藏科學研究所和北京市新技術應用研究所共同完成的。于1989年元月在北京，由商業部科技司主持，通過鑒定。降落數值測定儀是測定谷物中a——淀粉酶活性的一種專用儀器，應用降落數值測定儀測得的降落數值是評定小麥粉工藝、烘焙品質的一項重要指標。

　　降落數值測定儀是根據國際標準ISO 3093—1982“谷物降落數值測定法”對儀器的技術要求，吸收了國外同類產品的優點研制而成。經鑒定會現場測試和對有關技術資料的審議，專家們認為降落數值測定儀主機及主要部件的技術性能指標符合國際標準規定的技術要求，達到了國外同類儀器的水平。建議批量生產以滿足市場需求。

　　降落數值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。

儀器名稱：降落數值測定儀

儀器型號：FN-II

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