良種攻關為小麥增“綠”添“香”
《 農民日報 》（ 2019年05月28日 07 版）
觀摩會現場，來自各地的小麥育種專家、面粉加工企業代表、種子經銷商駐足田間，查看抗赤霉病小麥品種發病情況。
編者按(an)：三夏大(da)忙將至，麥田里(li)沉甸(dian)甸(dian)的麥穗正等待收獲。近(jin)年來，品(pin)種(zhong)選(xuan)育趨勢(shi)逐漸由“高產”向(xiang)“優(you)質(zhi)綠色穩產兼顧”邁進。自國家小(xiao)(xiao)麥良種(zhong)科(ke)研聯合攻關開展以(yi)來，不斷涌(yong)現出了(le)一批(pi)綠色優(you)質(zhi)品(pin)種(zhong)，為小(xiao)(xiao)麥種(zhong)植結(jie)構調整，優(you)化區域布局指明了(le)方向(xiang)，本期記者將帶您看看今年小(xiao)(xiao)麥有哪些綠色優(you)質(zhi)新品(pin)種(zhong)。
本報記者祖(zu)祎(yi)祎(yi)文/圖
小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)是夏糧生產的主(zhu)體，奪取小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)夏糧豐收(shou)是奠定全(quan)年增產的基(ji)礎(chu)。其中，黃淮麥(mai)(mai)(mai)(mai)區(qu)(qu)既是優質(zhi)強勁小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的優勢產區(qu)(qu)又是赤霉病常發區(qu)(qu)，近(jin)年來赤霉病頻發、重發嚴重威脅了我國小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)產業(ye)發展和口糧安全(quan)。自(zi)國家小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)良種聯合(he)攻(gong)關(guan)開展以(yi)來，攻(gong)關(guan)組(zu)聚(ju)焦我國小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)主(zhu)產區(qu)(qu)的重大前(qian)沿問(wen)題(ti)，引導、推(tui)進我國小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)品種選(xuan)育(yu)(yu)方向的調整，以(yi)品種特性的測試平(ping)臺建設為抓手，以(yi)現代育(yu)(yu)種技術應用助力新品種選(xuan)育(yu)(yu)，加速(su)綠色優質(zhi)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)品種的更新換代。
5月下(xia)旬，小(xiao)麥攻(gong)關組在山東、安徽等地開展抗赤(chi)霉病、優質強筋(jin)小(xiao)麥品種(zhong)現場(chang)展示(shi)觀摩，集(ji)中展示(shi)、推(tui)(tui)介(jie)了一批綠色優質小(xiao)麥品種(zhong)，推(tui)(tui)動科研(yan)成果(guo)“落地生根”。
抗病品種發力阻擊“爛麥(mai)頭”
“小麥(mai)(mai)(mai)赤霉病(bing)(bing)(bing)曾是長江中下(xia)游(you)麥(mai)(mai)(mai)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)主要病(bing)(bing)(bing)害，但近年來，由于(yu)耕(geng)作方式和(he)氣候的(de)(de)(de)變(bian)化，黃淮麥(mai)(mai)(mai)區(qu)(qu)(qu)也已逐漸成(cheng)為(wei)赤霉病(bing)(bing)(bing)病(bing)(bing)(bing)害的(de)(de)(de)常發區(qu)(qu)(qu)。”5月21日，在安徽宿州舉行的(de)(de)(de)國家小麥(mai)(mai)(mai)良種(zhong)(zhong)重大科研聯合攻(gong)(gong)關抗(kang)赤霉病(bing)(bing)(bing)品種(zhong)(zhong)展示(shi)觀(guan)摩會上，國家小麥(mai)(mai)(mai)良種(zhong)(zhong)攻(gong)(gong)關組(zu)首(shou)席專家許為(wei)鋼指(zhi)出，在赤霉病(bing)(bing)(bing)迅猛(meng)的(de)(de)(de)發展態勢下(xia)，黃淮麥(mai)(mai)(mai)區(qu)(qu)(qu)抗(kang)赤霉病(bing)(bing)(bing)品種(zhong)(zhong)選育(yu)尤為(wei)迫切。
當前，長(chang)江中下(xia)游(you)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)區小麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)抗(kang)(kang)赤(chi)霉病育(yu)種(zhong)在(zai)(zai)我國(guo)、乃至全世界(jie)處于(yu)領(ling)先地(di)位，揚麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)、寧麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)、鎮麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)等一系列(lie)抗(kang)(kang)赤(chi)霉病小麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)品種(zhong)已在(zai)(zai)生產(chan)上得到廣(guang)泛應用(yong)。“在(zai)(zai)長(chang)江中下(xia)游(you)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)區，不論(lun)在(zai)(zai)抗(kang)(kang)病品種(zhong)的選(xuan)育(yu)、抗(kang)(kang)病基(ji)因挖掘(jue)、分子技術應用(yong)方面都走在(zai)(zai)世界(jie)前列(lie)，但(dan)在(zai)(zai)作為(wei)我國(guo)小麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)主(zhu)產(chan)區的黃(huang)淮麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)區，具有(you)黃(huang)淮生態類型(xing)的育(yu)種(zhong)親本材料非常匱(kui)乏(fa)。”許為(wei)鋼(gang)表示，與長(chang)江中下(xia)游(you)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)區相比，黃(huang)淮麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)區赤(chi)霉病抗(kang)(kang)性育(yu)種(zhong)工(gong)作嚴(yan)重(zhong)滯后(hou)于(yu)市場需(xu)求。
因(yin)此(ci)，小麥攻關組的目(mu)標(biao)十分明(ming)確，通過確立“從(cong)現有推廣品(pin)(pin)種(zhong)尋找，在育成新(xin)品(pin)(pin)系(xi)中(zhong)篩選，在新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)創育”的攻關策(ce)略(lve)，篩選、培(pei)育一批抗赤霉病品(pin)(pin)種(zhong)，并實現在黃(huang)淮麥區的大面(mian)積推廣應(ying)用，穩(wen)步提升(sheng)糧食產能。
“黃(huang)淮麥(mai)(mai)區(qu)以(yi)前沒有系(xi)統的(de)(de)鑒(jian)定圃(pu)(pu)，只能拿(na)到福建等(deng)地鑒(jian)定，但發病(bing)壓力過(guo)(guo)重(zhong)(zhong)，導致(zhi)鑒(jian)定品種(zhong)(zhong)(zhong)‘全軍覆沒’，難以(yi)分辨抗(kang)(kang)性(xing)(xing)差(cha)異。”許為鋼(gang)表示，為了解決這個(ge)問題，攻關(guan)(guan)組選(xuan)(xuan)定了河南南陽、江(jiang)蘇揚州、安徽廬江(jiang)三個(ge)鑒(jian)定圃(pu)(pu)，并選(xuan)(xuan)用黃(huang)淮麥(mai)(mai)區(qu)品種(zhong)(zhong)(zhong)作對(dui)照，適當(dang)放寬(kuan)鑒(jian)定指(zhi)標，“量(liang)身(shen)打造(zao)”黃(huang)淮麥(mai)(mai)區(qu)抗(kang)(kang)赤(chi)霉病(bing)鑒(jian)定體系(xi)，提升了黃(huang)淮麥(mai)(mai)區(qu)育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)材料抗(kang)(kang)性(xing)(xing)鑒(jian)定水(shui)平。自國家小(xiao)麥(mai)(mai)良種(zhong)(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)大科研聯合(he)攻關(guan)(guan)開展以(yi)來，通過(guo)(guo)鑒(jian)定圃(pu)(pu)鑒(jian)定的(de)(de)小(xiao)麥(mai)(mai)品種(zhong)(zhong)(zhong)（系(xi)）和種(zhong)(zhong)(zhong)質資源材料3930份次，篩(shai)選(xuan)(xuan)出(chu)了一批具有黃(huang)淮生態類型特(te)點的(de)(de)抗(kang)(kang)赤(chi)霉病(bing)新品種(zhong)(zhong)(zhong)和育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)材料。
由于赤霉病(bing)每年(nian)的(de)發病(bing)情(qing)況(kuang)不同，只經過(guo)某(mou)一年(nian)的(de)發病(bing)情(qing)況(kuang)來判定(ding)(ding)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)抗性(xing)并(bing)不準(zhun)確(que)，導致很多已(yi)有品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)抗性(xing)等(deng)級(ji)被“誤判”。遵循(xun)“從(cong)現有推(tui)廣品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)尋找”的(de)思路，攻關組(zu)在(zai)全(quan)國范(fan)圍內(nei)尋找和(he)重新鑒定(ding)(ding)，選定(ding)(ding)一批包括西(xi)農(nong)511、瑞華麥520、鄭(zheng)麥0943等(deng)中(zhong)抗、中(zhong)感赤霉病(bing)小(xiao)麥品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，并(bing)發揮(hui)企(qi)業帶動(dong)優勢，推(tui)動(dong)了這些品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)在(zai)黃淮麥區的(de)大面積應用。
“分(fen)子標(biao)記輔助選(xuan)擇育(yu)種(zhong)(zhong)技術為抗小麥赤(chi)霉(mei)(mei)病(bing)育(yu)種(zhong)(zhong)提供了新途徑。”江蘇省(sheng)農科院小麥育(yu)種(zhong)(zhong)專家馬鴻翔表示(shi)，在小麥抗赤(chi)霉(mei)(mei)病(bing)品種(zhong)(zhong)選(xuan)育(yu)工作中，“難以創造(zao)發病(bing)條件、難以一步接(jie)種(zhong)(zhong)、難以鑒定抗性(xing)等級”是(shi)抗赤(chi)霉(mei)(mei)病(bing)品種(zhong)(zhong)鑒定工作過程(cheng)中的(de)“三大難題”。攻關組建立的(de)高通量分(fen)子標(biao)記檢測(ce)平臺，大大加速(su)了黃淮麥區抗赤(chi)霉(mei)(mei)病(bing)品種(zhong)(zhong)選(xuan)育(yu)進程(cheng)。
在實際的糧食生產中，只具備一種病害抗性往往難以滿足市場需求。“在抗病育種過程中，在以赤霉病作為主要育種目標的基礎上，還要注重提高品種綜合抗性。”中國工程院院士、西北農林科技大學教授康振生補充道。據了解，此次參展的品種除了抗赤霉病這一項基本“本領”，往往還具備了其他綠色優質特性，如強筋、耐熱、抗條銹病品種西農511，強筋、抗寒的節水品種中麥5051，抗寒、耐熱、抗白粉病的宿4185等一系列多抗廣適、農藝性狀良好的優質品種。
“赤(chi)霉病發(fa)(fa)病形勢迅猛，給防(fang)控工作(zuo)帶來很大壓(ya)力，抗病品(pin)種選(xuan)育(yu)是(shi)實現綠色植(zhi)保的根本保障。”康(kang)振(zhen)生(sheng)表(biao)示，“赤(chi)霉病發(fa)(fa)生(sheng)受栽培(pei)條件、氣候條件等諸多因素影響(xiang)，除了選(xuan)育(yu)抗病品(pin)種，還需要凝聚植(zhi)保、栽培(pei)等領域科研力量開展聯合攻關。”
優質麥產業化(hua)始(shi)于(yu)品(pin)種(zhong)關(guan)鍵在(zai)“化(hua)”
“藁(gao)優(you)(you)2018制(zhi)作(zuo)的(de)面條質(zhi)(zhi)量好(hao)，麥(mai)香(xiang)味濃、藁(gao)優(you)(you)5766穩定(ding)時間達到54分鐘(zhong)、濟麥(mai)44品質(zhi)(zhi)指標非常突出、科農2009不僅品質(zhi)(zhi)好(hao)，還具有(you)(you)白粉(fen)病、條銹病等多(duo)種(zhong)(zhong)病害的(de)抗性優(you)(you)勢……”5月22日，在位于(yu)濰坊市寒(han)亭區高里街道一孔(kong)橋村1800畝的(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)小麥(mai)示(shi)范區內，集中展示(shi)了具有(you)(you)黃淮麥(mai)區代(dai)表性的(de)12個優(you)(you)質(zhi)(zhi)強筋小麥(mai)品種(zhong)(zhong)和27個優(you)(you)質(zhi)(zhi)強筋種(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)資(zi)源，來(lai)自(zi)各地的(de)小麥(mai)育種(zhong)(zhong)專家、面粉(fen)加(jia)工企(qi)業代(dai)表、種(zhong)(zhong)子經銷(xiao)商紛(fen)紛(fen)駐足田間，觀摩點評(ping)。
隨著農業供給側結構(gou)性(xing)改革的深入(ru)推進，優質(zhi)小麥的發展越(yue)來越(yue)受到社會、種企(qi)、育(yu)種部門的重(zhong)視(shi)。2018年(nian)國家審定的優質(zhi)專用小麥品種比三年(nian)前增加了(le)近50%，標(biao)志(zhi)著我國小麥育(yu)種研究(jiu)在穩(wen)產的基礎上邁向了(le)高產、優質(zhi)、綠色并重(zhong)的新(xin)臺階。
“對于小麥(mai)良(liang)種攻關組來說，我(wo)國優質(zhi)小麥(mai)產業迅速發(fa)展的態勢對優質(zhi)強(qiang)筋小麥(mai)品(pin)種的選育提(ti)出(chu)了更高要(yao)求。”國家小麥(mai)良(liang)種攻關組首席專(zhuan)家許(xu)為(wei)鋼指(zhi)出(chu)，“出(chu)精品(pin)，創(chuang)品(pin)牌”是(shi)優質(zhi)小麥(mai)產業發(fa)展的下一步工作(zuo)方(fang)向(xiang)。
“不同于高產品種(zhong)的選育，優(you)質麥(mai)品種(zhong)的選育要(yao)以區(qu)域化布局、專業化生產、規模化經營、產業化發(fa)展為目標，將地域優(you)勢發(fa)展成產業優(you)勢。”許為鋼指出(chu)了(le)優(you)質麥(mai)品種(zhong)選育的關鍵(jian)，“良種(zhong)攻關絕不能僅僅局限在品種(zhong)選育上，還要(yao)將品種(zhong)推到實際生產中去，融合到全(quan)產業鏈(lian)的發(fa)展中去。”
當日，在山東濰坊舉行的國家小麥良種重大科研聯合攻關黃淮麥區優質強筋小麥品種展示會上，山東農科院作物所、山東魯研農業良種有限公司和山東魯糧集團進行了優質小麥產業戰略合作簽約，魯研公司和南順集團、臨邑富民小麥專業種植合作社分別簽訂優質小麥訂單收購和種植協議。
這只是國家小麥良種(zhong)攻關成效的(de)一(yi)個(ge)縮影。山東(dong)魯研(yan)農業良種(zhong)有限公司自上世紀90年代與南(nan)(nan)順(shun)集(ji)團合作成功實施了我(wo)國第一(yi)個(ge)優(you)質(zhi)強筋小麥濟南(nan)(nan)17訂單生(sheng)產(chan)，破冰了我(wo)國優(you)質(zhi)小麥產(chan)業的(de)發展困(kun)局。
“訂單”有效拉動了優質專用小麥生產及產業化經營，但簽約優質專用小麥訂單也存在不少問題，其中小麥的品質和供應不穩定是導致履約率低的主要原因。南順集團采購部總經理周昭揚表示，由于收割期天氣影響、品種退化、農戶田間管理等問題，每年實際執行率只有30-50%。
優質麥(mai)產業化(hua)的(de)關鍵(jian)在(zai)哪(na)？“優質麥(mai)產業化(hua)不僅僅是優質品(pin)種的(de)產業化(hua)，優質品(pin)種出(chu)來也不一定都是優質麥(mai)。”國家(jia)小(xiao)麥(mai)良種攻關組顧問、中國工程院(yuan)院(yuan)士趙振東指出(chu)其(qi)中的(de)關竅(qiao)，“優質麥(mai)產業化(hua)發展始于品(pin)種，但(dan)重點在(zai)于‘化(hua)’。”
怎樣使優(you)質品(pin)種(zhong)實現產業(ye)“化”的(de)跨越？如何解決訂單農業(ye)履(lv)約率低的(de)難(nan)題？趙振東(dong)表示，除了品(pin)種(zhong)本(ben)身，氣候(hou)、土壤(rang)和種(zhong)植(zhi)者是影響優(you)質麥生(sheng)產的(de)三大(da)因(yin)素，優(you)質麥生(sheng)產核心基地(di)建設(she)和田(tian)間管理技術(shu)服(fu)務是破題我(wo)國優(you)質麥產業(ye)發展的(de)重要手段。
“要加快培育一批具有自主知識產權的優質小麥新品種，確保口糧絕對安全。”農業農村部種業管理司副巡視員孫好勤表示，“通過舉辦本次展示和鑒評，向社會推薦優質專用小麥品種，滿足高質高效面粉加工業和市場需求，為推動農業供給側結構性改革和現代農業提質增效發揮了重要的品種支撐。”
小麥品種面面觀
小麥品種面面觀
濟麥44
看(kan)點：半(ban)冬性，早熟(shu)，越冬抗寒性較好(hao)，畝(mu)(mu)最(zui)大分蘗102.0萬(wan)，畝(mu)(mu)有(you)效穗43.8萬(wan)，穗粒數35.9粒，千粒重(zhong)43.4克(ke)；抗倒伏，熟(shu)相好(hao)。
品種檔案：長芒，白殼(ke)，白粒、角質、橢圓型。成株期抗條(tiao)銹病(bing)、高(gao)抗稈銹病(bing)、中抗白粉病(bing)、中抗土傳小(xiao)麥(mai)病(bing)毒病(bing)、中感赤(chi)霉病(bing)、低感麥(mai)蚜。山東省小(xiao)麥(mai)品種高(gao)肥組(zu)區域(yu)試(shi)驗中，兩(liang)年平均畝產(chan)603.7公斤；2017-2018年高(gao)產(chan)組(zu)生(sheng)產(chan)試(shi)驗，平均畝產(chan)540.0公斤。籽粒蛋(dan)白質含量（干基(ji)）15.4%，濕面筋含量35.1%，沉淀值51.5mL，吸(xi)水率(lv)63.8mL/100g，穩定時間(jian)25.4min，面粉白度(du)77.1。
藁優5766
看點：半冬性中熟品種(zhong)，平均生(sheng)育期241天。株高67.7厘(li)米。穗(sui)棍棒形，長芒，白殼，白粒(li)，硬質，籽粒(li)飽滿(man)。
品(pin)種檔案(an)：畝(mu)穗(sui)數41.8萬，穗(sui)粒(li)數35.5個，千粒(li)重39.1克。2010-2011年度(du)冀中南優質組區域試(shi)驗(yan)，平均畝(mu)產539.5公(gong)斤。籽粒(li)蛋(dan)白質含(han)(han)量（干(gan)基(ji)）14.84%，濕面筋(jin)含(han)(han)量30.4%，沉(chen)降值39.2mL，吸水(shui)(shui)率(lv)62.4%，形成時間(jian)38.2min，穩(wen)定時間(jian)53.0min；2012年農業部谷(gu)物品(pin)質監督檢驗(yan)測(ce)(ce)試(shi)中心(xin)測(ce)(ce)定，籽粒(li)蛋(dan)白質含(han)(han)量（干(gan)基(ji)）15.71%，濕面筋(jin)含(han)(han)量31.9%，沉(chen)降值44.2mL，吸水(shui)(shui)率(lv)60.9%，形成時間(jian)33.8min，穩(wen)定時間(jian)53.0min。
; 資料來源：國家(jia)小麥(mai)良種重大科研聯(lian)合(he)攻關組
