市場前景廣闊生產方式多樣
青貯玉米之路越走越寬
《 農民日報 》（ 2018年04月03日 06 版）
李雪霞攝 編者按：從2015年起，糧改飼連續寫進中央1號文件，糧改飼試點取得了良好成效，青貯玉米迎來黃金機遇期。青貯玉米是綠色環保產業、高效優質產業，在節約能源、提高肉奶品質、降低成本方面起到了巨大作用。但是，我國青貯玉米起步晚，在品種選育、種植加工、科學利用上還有很大提升空間。如何更好地發展青貯玉米產業？在日前召開的2018年中國青貯飼料大會上，與會專家提出了許多有益的意見和建議。
籽粒含水率要(yao)求在30%-40%之間(jian)，我國絕(jue)大多數玉米品種都可青(qing)貯
果(guo)穗青貯大有發展潛力
北京農林科學院玉米研究中心主任、農業農村部玉米專家指導組組長趙久然
玉米青貯從利用部位或原料上，之前主要是三種：
1.秸稈青貯或稱黃貯，即收獲果穗后，將其秸稈用于青貯原料；
2.莖葉青貯，基本上全是莖稈和葉片莖葉，沒有或少有玉米籽粒；
3.全株青貯，收獲包括果穗在內的地上全株，用于青貯原料。
這三種目前都在使用，其中，黃貯雖然有效養分含量較低，但仍是目前秸稈利用的一個有效途徑，莖葉青貯主要是利用草玉米、熱帶種質玉米或高密度種植的普通玉米等，在一些區域仍有較多種植。
全株青貯所用品種，有專用型、通用型（或兼用型）等。全株青貯是目前玉米青貯產業的主要發展方向。但隨著思路拓寬和技術發展，又出現了一種新的玉米青貯類型——果穗青貯。在近日召開的第五屆中國青貯玉米飼料大會上，陶氏杜邦農業事業部全球營養科學總監BillMa？hanna介紹了三種正在美國研發使用的青貯新技術：高水分籽粒青貯，玉米棒青貯、玉米果穗青貯（籽粒+穗軸+苞葉、穗柄等）。我認為玉米果穗青貯很適合我國的生產和市場需求，大有發展潛力。
1.不需要投入購置大型青貯機械。全株青貯優點很多，是主要發展方向，但需要購置大型高質量的青貯收獲機械，每臺數百萬元。另外全株玉米青貯所占體積較大，存在青貯窖體、運輸儲藏成本偏高等問題，這些都影響了全株青貯的發展。而果穗青貯，只收獲玉米果穗，不用新增購置任何大型機械設備，就利用目前我國農民主要使用的果穗收獲機械就可以了。
2.不需要更換品種。果穗青貯需要籽粒含水量在30%-40%之間，而我國目前絕大多數品種在收獲期的籽粒含水率就恰好處于這個含水率區間。不必再專門為果穗青貯去研發選育品種了，只需在現有品種中，根據具體需求進行篩選就可以。
3.發展果穗青貯，對于目前我國存在的“水苞米”問題、籽粒烘干問題、馬路晾曬玉米污染問題，籽粒霉菌浸染霉菌毒素超標問題等，都可以由于使用果穗青貯而迎刃而解了。
4.市場需求很大。果穗青貯產品，水份約40%，干物質60%，干物質中，籽粒部分占比70%以上，淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可作為奶牛、肉牛的精飼料（全株青貯還屬于粗飼料）。美國已經有較大規模使用，能夠減省飼喂成本20%以上。并且，果穗青飼可用于喂豬（需再進一步研究），但肯定是可以的。一旦用于豬飼料，市場需求空間就更大了。
5.果穗青貯從某種程度上講，是一項顛覆性技術，我國如能研發應用好該技術，可實現玉米及飼料產業的跨越式發展，在一些區域可直接跨過或者說繞過機收籽粒這個階段，直接繼續收果穗，在收果穗基礎上，研究如何更高產、優質、節本增效，提質增效等問題。
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專用型青貯玉米
指經過國家不同組別區試后通過審定的，既能夠達到牛羊等草食牲畜對粗飼料品質的需求，又具有較高生物產量和很好的適口性，其特征包括：果穗發育良好、持綠性好、抗倒、抗病性強、適收期長、生物產量高、淀粉含量高、纖維品質好。
糧飼通用型青貯玉米
指既要通過青貯玉米審定、又要通過普通玉米審定。既可作普通玉米收獲籽實，亦可作全株青貯用于飼料的一種多用型青貯玉米。它的好處是農民可隨市場需求情況來確定它的用途，保證種植者、養殖者都有較好的收益。糧價高時可收獲籽粒賣糧，因為它有較高的籽粒產量；畜牧養殖業效益高、青貯價格好時可作全株青貯飼料使用，因為它有較高的的生物產量和較好的青貯飼料品質。 丁棟
聲音
青貯玉米是新興的朝陽產業，順應了農業供給側結構性改革的需求。2017年，全國青貯玉米種植面積已經達到了2000多萬畝。在不久的將來，我國青貯玉米種植面積將達到6000萬畝至一億畝。青貯玉米產業發展凝聚了種業人的辛苦，也是種業人繼續開拓創新、推動現代種業發展的重要動力。
——農業農村部種子管理局局長、全國種子協會會長張延秋
2018年國家將進一步把糧改飼試點工作推向深入，本著補助資金與實施區域兩穩定原則，今年糧改飼繼續以鐮刀彎地區和黃淮海玉米主產區為主，覆蓋17個省及黑龍江農墾，任務是1200萬畝，比去年增加200萬畝。農業農村部今年4月要對各地青貯玉米質量摸底檢測，引導農民應用新產品與新技術促進牛羊養殖增產增效。
——全國畜牧總站副站長、中國飼料工業協會副秘書長劉連貴
今后我國青貯玉米發展方向將以專用型青貯玉米、糧飼通用型青貯玉米為主，逐步減少黃貯，淘汰糧飼兼用型品種。隨著草區禁牧區域的加大，青貯玉米作為青貯飼料的發展空間巨大。德國青貯玉米人均0.4畝，按此計算，我國14億人口需要3.5億畝青貯玉米，所以2030年青貯玉米達到一億畝，是沒什么問題的。
——中國種子協會青貯玉米分會會長、大京九農業開發有限公司董事長丁光省
青貯玉米是非常好的能量飼料和優質纖維，乳業發達國家均把青貯玉米作為反芻動物的主要飼料。肉奶產品質量高、成本低，與飼料品質高、成本低呈極大正相關。質量差的青貯玉米與中上等青貯玉米淀粉含量可能差10個百分點，母牛日糧會相差1.7公斤精飼料玉米，而節省出來的就是盈利。
——中國農業大學教授曹志軍
從免費送給養牛場，到養殖戶收購全株青貯玉米，由按畝產量鮮重結算，到現在以淀粉含量高低結算，青貯玉米身價升高，收購標準也由牛羊吃飽向吃好轉變。這幾年農民種植青貯玉米比普通玉米獲利得益于系列優質青貯玉米品種，青貯玉米按質論價、優質優價也是產業發展趨勢。
——山東大糧農業發展有限公司總經理趙汝學
來源：2018中國青貯飼料大會專題報告
