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    本報記者呂兵兵

   ; 近日，山東(dong)(dong)省農科院(yuan)和國家(jia)牧草產業技術體系在山東(dong)(dong)省汶上縣聯合舉辦了“糧(liang)改飼”技術培訓暨牧草新品(pin)種現場觀摩(mo)會。

    老孟家庭(ting)農(nong)場是(shi)此次牧草新品種現場觀摩會的現場。“我(wo)們這里適合搞‘糧改飼’，我(wo)就(jiu)從去年開始與(yu)山東(dong)省農(nong)科院對(dui)接(jie)，引進(jin)了優(you)質苜蓿(xu)新品種，種了1100多畝紫花苜蓿(xu)。”農(nong)場主孟建(jian)告(gao)訴記者。

    現場：國產優質新品種競相亮相

    “你看，這(zhe)一片展示(shi)的是我院2014年通過了山(shan)東省(sheng)審定的牧草新品種‘魯苜18’。該品種通過混合選擇法育成(cheng)，蕾期株高(gao)70厘米~90厘米，莖稈細(xi)弱，株型直立。葉片長(chang)橢圓形，葉色深綠，葉量豐富(fu)。播種后第二(er)年干草產量高(gao)，農(nong)(nong)區畝(mu)產干草可達(da)3000斤以上，粗(cu)蛋白含量達(da)到21%以上，適(shi)宜農(nong)(nong)區高(gao)產田種植。”山(shan)東省(sheng)農(nong)(nong)科院可持續發展研究(jiu)所牧草專家盛亦兵向記者介紹(shao)。

    原來，2015年，山東省農科院、國家牧草產業技術體系、山東省牧草體系創新團隊與老孟家庭農場合作，建立了汶上牧草科技示(shi)范基地(di)。在其(qi)中的紫花苜(mu)蓿(xu)新(xin)品種(zhong)試(shi)種(zhong)展(zhan)示(shi)試(shi)驗(yan)田里，共引種(zhong)了“中苜(mu)1號”“魯苜(mu)1號”“魯苜(mu)18”“WL343”等10多(duo)個國內外優(you)質苜(mu)蓿(xu)新(xin)品種(zhong)。

    “這些(xie)展示(shi)的(de)品種(zhong)(zhong)其(qi)實各有特點，不能(neng)單純(chun)看(kan)品相就決定引種(zhong)(zhong)那個品種(zhong)(zhong)。”盛亦兵說(shuo)，“比如說(shuo)這個‘魯苜一(yi)號’，是耐(nai)鹽(yan)(yan)堿優質高產(chan)(chan)苜蓿新品種(zhong)(zhong)，可(ke)在含(han)鹽(yan)(yan)量0.35%的(de)地塊正常生(sheng)長，一(yi)年可(ke)割(ge)4茬~5茬，在含(han)鹽(yan)(yan)量0.3%的(de)地塊每畝可(ke)年產(chan)(chan)干(gan)草2200斤(jin)。”

    山東(dong)省農科院(yuan)(yuan)副院(yuan)(yuan)長張(zhang)立明介紹，紫(zi)花苜(mu)蓿(xu)，屬(shu)多年生豆科牧(mu)(mu)(mu)草(cao)，因其產草(cao)量高、利用年限長、再生性(xing)強、適口性(xing)好、營(ying)養豐富而被(bei)稱(cheng)為“牧(mu)(mu)(mu)草(cao)之王(wang)”，是優質蛋白質飼料的首選原料。通過(guo)在汶上的大(da)田種植試驗看，國產牧(mu)(mu)(mu)草(cao)新(xin)品(pin)種在產量和品(pin)質上并不比(bi)國外(wai)先進(jin)品(pin)種差，具備(bei)了(le)大(da)面積推廣種植的基礎(chu)，可以為山東(dong)推進(jin)“糧改飼”提供(gong)優質牧(mu)(mu)(mu)草(cao)品(pin)種支撐。

    近年來，山東省農科院先后選育出紫花苜蓿、大芻草等優質牧草品種６個，發布技術規程２項，獲得發明專利６項，為山東省牧草產業的發展提供了品種和技術支撐。

    推廣：空間很大但需完善產業配套

    據山東前不(bu)久發(fa)出(chu)的《“糧改飼”試點方案(an)》，提出(chu)到“2020年，全省優(you)質(zhi)牧草(cao)（苜(mu)(mu)蓿）1000畝(mu)連片種(zhong)植(zhi)面積(ji)達(da)20萬(wan)畝(mu)以(yi)上，帶動全省種(zhong)植(zhi)面積(ji)達(da)100萬(wan)畝(mu)以(yi)上，苜(mu)(mu)蓿等優(you)質(zhi)干(gan)草(cao)基本滿足(zu)產奶牛優(you)質(zhi)飼草(cao)需求”。

    “必須改變優質牧草主要依賴進口的局面。”山東省畜牧總站副站長翟桂玉說，“2015年，我國進口干草累計136.5萬噸，其中，進口苜蓿草總計121.3萬噸，山東省進口量為15萬噸。而且，草比糧貴，小麥進口價約299美元(yuan)/噸(dun)，苜蓿草(cao)價格高達336美元(yuan)/噸(dun)。”

    “在農(nong)科院專家(jia)的指導下，農(nong)場剛剛收(shou)(shou)獲了第(di)一(yi)(yi)茬(cha)苜蓿，畝(mu)產(chan)約五六百斤。”孟建說。根據(ju)他(ta)的估算，種苜蓿種一(yi)(yi)年(nian)(nian)可(ke)以收(shou)(shou)６年(nian)(nian)，每(mei)年(nian)(nian)收(shou)(shou)４茬(cha)~６茬(cha)，每(mei)畝(mu)干草產(chan)量能達到1.2噸，現(xian)在售價每(mei)噸1800元，每(mei)畝(mu)毛收(shou)(shou)入大約2000元。而且(qie)，種草用(yong)工少，主要是土地和肥料成本，每(mei)畝(mu)純收(shou)(shou)入有(you)望達到1200多元。

    濟寧市任城區幸福牧業公司經理喬炳志說：“進口草2500元一噸，這邊賣1800元~2000元一噸，運輸成本和損耗也低，對養牛戶來說是好事。現在的問題是，盡管在品種上不差，但牧草的機收、翻曬和打捆水平還需提高，產業配套體系還需完善，才能整體保障牧草品質。而且，這些牧草肉牛吃了之后，產奶量和牛奶品質，還需生產實踐檢驗。”
    為了種好苜(mu)蓿(xu)，孟建投入(ru)了100多(duo)萬元，購買(mai)了一(yi)組收獲、打捆(kun)等進口機械。“這可不是一(yi)般(ban)農民能夠投得起的。”翟桂玉說，“就(jiu)是說，牧草(cao)種植(zhi)推廣的空間(jian)很(hen)大(da)，但(dan)畢竟還是個新事(shi)，其管(guan)理栽培技術、農機配(pei)套、晾曬加工等環節都需要通過(guo)一(yi)段時間(jian)的積累，才能逐步走向成熟和完善。”

    翟桂玉

    在(zai)新(xin)西(xi)蘭生產1公斤牛奶成本(ben)為(wei)人民幣2.2元，在(zai)美國(guo)為(wei)2.77元，在(zai)喀麥隆最(zui)便宜(yi)只需(xu)0.25元，而在(zai)我國(guo)的生產成本(ben)為(wei)3.5元。

    我國牛奶生(sheng)產(chan)成(cheng)本高的(de)原因(yin)之(zhi)一是(shi)(shi)(shi)(shi)精(jing)飼(si)料比(bi)例高，優(you)質(zhi)草少，是(shi)(shi)(shi)(shi)典(dian)型的(de)以(yi)“糧(liang)換奶”而(er)不是(shi)(shi)(shi)(shi)“以(yi)草產(chan)奶”，傳統(tong)上(shang)“吃進(jin)去(qu)的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)草，產(chan)出來的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)奶”，變成(cheng)了(le)“用糧(liang)食增奶”。

    筆者(zhe)認為，“糧改飼(si)”就(jiu)恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)要(yao)涉及兩個方面的內容，糧食作物的調(diao)減，飼(si)料作物的增加(jia)；關系到兩個方面的“調(diao)整(zheng)(zheng)”，既要(yao)做(zuo)好種植結(jie)構的調(diao)整(zheng)(zheng)，又要(yao)做(zuo)好畜牧業結(jie)構的調(diao)整(zheng)(zheng)。

    首先，讓我(wo)們來正視(shi)一(yi)個嚴(yan)峻的(de)問(wen)題。2015年我(wo)國牧草(cao)(cao)干草(cao)(cao)和(he)草(cao)(cao)種進(jin)口量(liang)繼續呈增加(jia)趨(qu)勢，進(jin)口干草(cao)(cao)累計(ji)136.5萬噸，同(tong)比增加(jia)35.7％，其中(zhong)，進(jin)口苜(mu)蓿草(cao)(cao)總計(ji)121.3萬噸，進(jin)口燕麥干草(cao)(cao)總計(ji)15.1萬噸；進(jin)口草(cao)(cao)種4.55萬噸，同(tong)比增加(jia)0.9％。優質飼(si)草(cao)(cao)中(zhong)進(jin)口牧草(cao)(cao)的(de)比重(zhong)之(zhi)高顯而易(yi)見。

    原因不外乎牧(mu)草飼料作物(wu)收(shou)獲、加工的機械(xie)化水平低(di)，特別(bie)是全(quan)程機械(xie)化水平低(di)；優質飼草種植、生產的比例(li)(li)低(di)。以山東省為(wei)例(li)(li)，2015年，全(quan)省種植青(qing)貯(zhu)專用玉(yu)(yu)米(mi)100萬(wan)畝(mu)，苜蓿等優質牧(mu)草種植地塊面(mian)積(ji)40萬(wan)畝(mu)；全(quan)省利用全(quan)株(zhu)青(qing)貯(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)和玉(yu)(yu)米(mi)秸稈制作青(qing)貯(zhu)飼料2800萬(wan)噸（鮮(xian)重）,其中，全(quan)株(zhu)青(qing)貯(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)500多(duo)萬(wan)噸，僅占青(qing)貯(zhu)總量的17.9%；全(quan)株(zhu)青(qing)貯(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)面(mian)積(ji)占全(quan)省玉(yu)(yu)米(mi)總種植面(mian)積(ji)4744.8萬(wan)畝(mu)的5.26%。

    通(tong)過(guo)“糧改飼(si)(si)(si)”，可以實(shi)現以下量化指標：到(dao)2020年(nian)，山東全省(sheng)全株青貯(zhu)玉米3000畝(mu)連片(pian)種(zhong)(zhong)植面積達50萬(wan)畝(mu)，帶動(dong)全省(sheng)養殖場戶種(zhong)(zhong)植面積達到(dao)500萬(wan)畝(mu)；基本(ben)滿(man)足60%的(de)奶牛、30%的(de)肉牛、20%的(de)肉羊飼(si)(si)(si)喂需要。苜蓿(xu)2000畝(mu)連片(pian)種(zhong)(zhong)植面積達20萬(wan)畝(mu)，帶動(dong)全省(sheng)養殖場戶種(zhong)(zhong)植達100萬(wan)畝(mu)，基本(ben)滿(man)足產奶牛優質飼(si)(si)(si)草需求。

    今后(hou)，在確保谷物基(ji)本自(zi)給、口(kou)糧(liang)絕對安全的前提下，要樹立大食物理念(nian)，加大飼料(liao)作物生產(chan)和(he)利(li)用力度，做好飼料(liao)作物生產(chan)與畜(chu)禽養殖的銜接，大力發展草食畜(chu)牧業。

    山東優質飼草(cao)缺口(kou)大，2015年，全(quan)(quan)省(sheng)奶(nai)牛存(cun)欄(lan)130.6萬頭(tou)，肉牛存(cun)欄(lan)330.4萬頭(tou)，羊存(cun)欄(lan)2235.7萬只，均(jun)位列全(quan)(quan)國(guo)前(qian)列，但優質飼草(cao)缺口(kou)大。全(quan)(quan)省(sheng)飼喂全(quan)(quan)株青貯(zhu)玉米及優質牧(mu)草(cao)的奶(nai)牛僅占30%左右(you)，肉牛、肉羊不(bu)足(zu)10%。

    從奶牛養殖看，每頭產奶牛每年飼喂1噸苜蓿干草計算，全省奶牛養殖需要90萬噸苜蓿干草，而全省苜蓿干草產量僅30萬噸左右，缺口60萬噸。

  ;  糧(liang)改飼(si)草，固然少不了政策、科技及資金(jin)等方面(mian)的支(zhi)持。

    建議建苜蓿等優質(zhi)牧(mu)草規模(mo)化生產(chan)利用(yong)試點基(ji)地，建設成方連片1000畝(mu)~3000畝(mu)的(de)苜蓿等優質(zhi)牧(mu)草生產(chan)利用(yong)試點基(ji)地。眼下，國(guo)家開(kai)展了振興奶業發展苜蓿行動，2014年(nian)、2015年(nian)和2016年(nian)連續3年(nian)，每年(nian)給山(shan)東省支持(chi)1080萬(wan)元(yuan)，支持(chi)6塊3000畝(mu)以上的(de)苜蓿種植。

    搞好科技支撐。目前，山東已建立起牧草產業技術體系創新團隊，將來要充分發揮創新團隊的科技支撐作用，加快飼料作物新品種培育，篩選培育一批適合全省大面積推廣的優良飼料作物新品種。
    構建多元投(tou)融資渠(qu)道。在積極發揮財政資金(jin)引(yin)導(dao)作(zuo)(zuo)用的(de)基礎上，引(yin)導(dao)社會資本(ben)進入，探索采用信(xin)貸(dai)擔(dan)保(bao)(bao)、貼息等方(fang)式引(yin)導(dao)和撬動金(jin)融資本(ben)支持(chi)(chi)草(cao)食(shi)畜牧業發展(zhan)。引(yin)導(dao)和鼓勵(li)各類金(jin)融機構增加對飼(si)料(liao)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)產的(de)信(xin)貸(dai)支持(chi)(chi)，對試點項目縣內(nei)租(zu)賃土地種植飼(si)料(liao)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)或簽訂合同(tong)收(shou)購全(quan)株(zhu)青貯(zhu)專用玉米（苜(mu)蓿）的(de)養殖(zhi)場(chang)（收(shou)貯(zhu)企業），優先給予貸(dai)款扶持(chi)(chi)，幫助(zhu)解決集中(zhong)收(shou)貯(zhu)資金(jin)短缺(que)的(de)難題。鼓勵(li)和支持(chi)(chi)保(bao)(bao)險(xian)機構發展(zhan)多種形式的(de)飼(si)料(liao)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)與草(cao)食(shi)畜保(bao)(bao)險(xian)，探索建立(li)適合不同(tong)地區、不同(tong)飼(si)料(liao)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)產的(de)保(bao)(bao)險(xian)制度。

牧草存“銀行”牧民心不慌

    前一(yi)段(duan)時(shi)間，正值呼倫貝爾大草(cao)原牧草(cao)“青黃(huang)不接”的時(shi)候，內蒙古陳(chen)巴(ba)爾虎旗寶日(ri)希勒鎮寶日(ri)汗嘎(ga)查(cha)(cha)（嘎(ga)查(cha)(cha)：蒙古語“行(xing)政(zheng)村”之意），牧民白蘇古郎家的棚圈里，出生不久的羊羔在陽(yang)光下歡(huan)快地嬉戲著。

    “往年這段時(shi)間最難熬，牧草青黃不接，羊(yang)又到(dao)了接生的季節。如今，牧民們再(zai)也不用發愁了。”到(dao)牧區調研的陳(chen)巴(ba)爾虎(hu)旗政協主席王(wang)斯(si)琴(qin)介紹。

    白(bai)蘇古郎一(yi)邊用奶瓶喂(wei)著出生(sheng)不久的小羊羔(gao)，一(yi)邊說(shuo)：“春節前到現在，我家已經(jing)接(jie)了200多(duo)只(zhi)羔(gao)，由于(yu)去(qu)年冬天儲備的草(cao)料(liao)不是很充足，接(jie)羔(gao)保育期間(jian)，一(yi)直是‘牧草(cao)銀行’給我們(men)提供草(cao)料(liao)。”

    白蘇古郎所說的(de)“牧草(cao)(cao)銀行”，是(shi)位于陳巴爾(er)虎(hu)旗的(de)“草(cao)(cao)都飼草(cao)(cao)料交(jiao)易中心”。這里為牧民提供(gong)飼草(cao)(cao)料交(jiao)易、技術、儲備服務，飼草(cao)(cao)多時儲存草(cao)(cao)，飼草(cao)(cao)少時補充調(diao)劑。

    通過(guo)該中心交易牧草(cao)，牧民不僅能將(jiang)秋季剩余的牧草(cao)變廢為寶，實現增收，在(zai)冬季牧草(cao)缺少或遇到自然災害時又能夠(gou)迅速購(gou)進，保證牲畜不出現損失。

    陳巴爾虎旗“牧草(cao)銀行(xing)”由內(nei)蒙(meng)古(gu)和信園(yuan)蒙(meng)草(cao)抗旱(han)公司和中(zhong)國銀行(xing)共(gong)同(tong)成(cheng)立，每年承包打(da)草(cao)場(chang)累計近(jin)百(bai)萬(wan)畝，在當地(di)有近(jin)20萬(wan)噸牧草(cao)貨源組織能力，牧草(cao)除了供給當地(di)規模(mo)化養(yang)殖場(chang)外，同(tong)時也(ye)是內(nei)蒙(meng)古(gu)大型抗災(zai)飼(si)草(cao)料儲備(bei)基地(di)。

    談起(qi)“牧(mu)草(cao)銀(yin)行(xing)”，和盛園(yuan)蒙(meng)草(cao)抗旱(han)公司(si)董(dong)事(shi)長王召明信(xin)心十足：“我們已經形成了牧(mu)草(cao)收購、加(jia)工、儲運、銷(xiao)售(shou)為一體(ti)的(de)運營(ying)體(ti)系，今(jin)年冬天我們內蒙(meng)古遭遇(yu)了前所未有的(de)‘白(bai)災’，牛羊能安(an)全越(yue)冬，‘牧(mu)草(cao)銀(yin)行(xing)’起(qi)了很好(hao)的(de)作用。”

    丁志軍

能飼兼(jian)用草柳(liu)枝稷新品系GL07

    以日本柳枝稷(ji)、美國阿(a)拉曼等品種(zhong)為基(ji)礎材料(liao)，利用混(hun)合選(xuan)擇法選(xuan)育而成(cheng)。新品系GL07在重(zhong)度(du)鹽(yan)(yan)堿地（含(han)(han)鹽(yan)(yan)量0.4%~0.8%）畝鮮草產(chan)量可(ke)達3500公(gong)斤以上，粗(cu)蛋白、粗(cu)脂肪含(han)(han)量分(fen)別達到(dao)8.2%、1.8%，消化率(lv)與適(shi)口性與羊(yang)(yang)草媲美，完全可(ke)替(ti)代(dai)羊(yang)(yang)草，彌補了黃河三角(jiao)洲鹽(yan)(yan)堿地缺乏禾本科飼草品種(zhong)的空白，為該(gai)地區(qu)畜牧業發展提供飼草飼料(liao)支撐(cheng)。柳枝稷(ji)又是一(yi)種(zhong)很(hen)好的生物(wu)質(zhi)能(neng)(neng)源草種(zhong)，具有耐(nai)鹽(yan)(yan)堿、抗(kang)旱(han)、生物(wu)量大(da)、多年生的特性，對鹽(yan)(yan)堿地持續高(gao)效利用、生物(wu)質(zhi)能(neng)(neng)源儲備(bei)具有重(zhong)要意義(yi)。

    栽培關鍵技術：穴盤育苗，在育苗穴盤放入2粒~3粒種子，待苗(miao)長至30厘(li)米(mi)左(zuo)右時，待移(yi)植。移(yi)植前(qian)大水漫灌(guan)鹽堿地(di)1次(ci)(ci)，每畝(mu)施(shi)用(yong)土(tu)(tu)雜(za)肥(fei)1000公斤~1500公斤或復合肥(fei)50公斤~55公斤，旋耕1遍~2遍，使土(tu)(tu)肥(fei)混合，耙(pa)壓保墑，地(di)面平整。按株(zhu)(zhu)行距100厘(li)米(mi)×100厘(li)米(mi)挖移(yi)植穴(xue)，填土(tu)(tu)澆水壓實(shi)。移(yi)栽后第(di)二年柳(liu)枝稷即可(ke)基本(ben)覆蓋(gai)地(di)面，對雜(za)草的(de)競爭(zheng)能力強；植株(zhu)(zhu)建成后，一(yi)般不需灌(guan)溉。可(ke)一(yi)次(ci)(ci)性刈割或多次(ci)(ci)刈割利(li)用(yong)。

    “魯苜18”

    混合選(xuan)擇法育成的優質高產紫花苜蓿新(xin)品種(zhong)。蕾期株高70厘米~90厘米，莖稈細(xi)弱，株型直(zhi)立。葉(xie)片(pian)長橢(tuo)圓形，葉(xie)色(se)深綠，葉(xie)量(liang)豐富。播種(zhong)后第二年干草(cao)產量(liang)高，農區畝產干草(cao)可(ke)達(da)1500公斤以上，粗蛋白(bai)含量(liang)達(da)到21%以上，適宜農區高產田種(zhong)植。

    優質高產栽培關鍵技術：高產田播(bo)量(liang)每畝0.5公斤~0.75公斤，行距(ju)20厘米~25厘米。宜秋播(bo)，9月底10月初(chu)播(bo)種。再生速(su)度(du)快，第(di)一茬(cha)(cha)收(shou)割時(shi)間較一般品種早(zao)5天(tian)~10天(tian)，在山(shan)東地區一般6月份前可收(shou)獲2茬(cha)(cha)，一年可收(shou)獲4茬(cha)(cha)。

    “魯苜1號”

    品種特性：耐鹽堿，在含(han)(han)鹽量(liang)0.35%的地(di)塊(kuai)生長(chang)正常；返青早，產草量(liang)高(gao)，開花(hua)晚(wan)，一(yi)年可刈割4茬(cha)~5茬(cha)，在含(han)(han)鹽量(liang)0.3%的地(di)塊(kuai)干草產量(liang)達每畝1030公斤以上，初(chu)花(hua)期蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)在18%以上。

    鹽(yan)堿地(di)栽培技術：建立條田，引淡壓(ya)鹽(yan)；平整土地(di)，消除鹽(yan)分(fen)聚集的微地(di)形條件，有利(li)于灌水(shui)均(jun)勻，促進土壤(rang)均(jun)衡(heng)脫鹽(yan)；含(han)鹽(yan)量0.2%~0.25%的土壤(rang)淺耕翻，深度17厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)(you)，含(han)鹽(yan)量為(wei)0.25%~0.4%的土壤(rang)上淺耕翻，深度保持15厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)(you)；最適宜播(bo)種時間(jian)是夏末秋初（8月上旬至(zhi)9月中旬），播(bo)深2厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)(you)，播(bo)量在每畝1000克以上。