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    ——編者

北(bei)京順義(yi)孫金旺(wang)的(de)“大食(shi)堂(tang)”里(li)——

菜苗各個都(dou)經得(de)起考驗

  
   圖為孫金旺正在查看(kan)茄(qie)子(zi)嫁(jia)接苗的長勢(shi)

    本報(bao)記者王澎(peng)文/圖

    3月10日，乍暖還寒時候，記者來到有“京郊蔬菜第一鎮”之稱的北京市順義區北務鎮。這里的5個大棚內既不產蔬菜也不長瓜果，卻和京郊眾多蔬菜大棚密切相關。“這些大棚內育的全是蔬菜秧苗！”北京錦華益農果蔬產銷專業合作社理事長孫金旺告訴記者，“我這里有黃瓜、番茄、辣椒、青椒、彩椒、生菜等幾十種蔬菜秧苗呢(ni)！”

    2014年年中，在(zai)蔬(shu)菜(cai)種苗行業(ye)摸爬滾打(da)了20年的(de)孫金旺在(zai)家人(ren)的(de)強烈要求下回(hui)到老家北務鎮做起了工廠(chang)化育苗，他的(de)合作社目前專注于蔬(shu)菜(cai)育苗業(ye)務。

    物美價廉，還有售后服務

    說到工廠化育苗的好處，孫金旺就打開了話匣子，“我這個苗場的種子全是種子公司直供的(de)，因(yin)為量大(da)所以價格要比市場(chang)上便(bian)宜(yi)很多。以番(fan)茄為例(li)，不(bu)同(tong)品(pin)種的(de)番(fan)茄種子(zi)市場(chang)價格在(zai)每粒0.35元~0.38元，而我買(mai)的(de)種子(zi)可以便(bian)宜(yi)4成左(zuo)右。”價格只是(shi)一個(ge)方面(mian)，菜農們更加看重秧苗的(de)質量。

    “另外，因為苗(miao)場用(yong)種(zhong)量(liang)(liang)大(da)且比較(jiao)固(gu)定，所以(yi)我這里(li)的(de)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)質(zhi)量(liang)(liang)都有保(bao)證。”孫(sun)金旺拿著(zhu)一袋(dai)西葫蘆種(zhong)子(zi)(zi)(zi)告訴(su)記者，“種(zhong)子(zi)(zi)(zi)公司給我的(de)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)不敢有一點含糊，只要出現(xian)一次質(zhi)量(liang)(liang)問題，我就再也不用(yong)了，所以(yi)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)質(zhi)量(liang)(liang)都是一流的(de)。”孫(sun)金旺還告訴(su)記者，“目(mu)前(qian)蔬菜(cai)(cai)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)的(de)國家標準規定芽率并不是很高，茄子(zi)(zi)(zi)75%、辣椒80%、黃瓜90%等，農民小量(liang)(liang)購買(mai)菜(cai)(cai)種(zhong)時，很容易買(mai)到摻混陳舊種(zhong)子(zi)(zi)(zi)的(de)菜(cai)(cai)種(zhong)，秧苗(miao)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)可想(xiang)而知。”

    采訪(fang)過程中，孫金(jin)旺(wang)(wang)時不時就要(yao)(yao)接電(dian)話，這些電(dian)話都是(shi)(shi)來自菜(cai)(cai)(cai)農(nong)的。“我不光要(yao)(yao)給(gei)菜(cai)(cai)(cai)農(nong)提供好苗子，還要(yao)(yao)給(gei)他們講技術(shu)，教他們種(zhong)菜(cai)(cai)(cai)呢！”售后服(fu)務，是(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)苗行業非常(chang)重要(yao)(yao)的一個(ge)環節，市(shi)場上的蔬菜(cai)(cai)(cai)品(pin)類(lei)繁多(duo)，在(zai)種(zhong)植管理上也存(cun)在(zai)很多(duo)差異(yi)，孫金(jin)旺(wang)(wang)這個(ge)育苗種(zhong)菜(cai)(cai)(cai)的“老手兒”，自然(ran)要(yao)(yao)比(bi)很多(duo)菜(cai)(cai)(cai)農(nong)懂得多(duo)，答疑解惑的任務也就落到了他頭上。

    不(bu)但幫(bang)菜(cai)(cai)(cai)農(nong)育(yu)苗，還要(yao)幫(bang)他們(men)選(xuan)品種，這(zhe)可能是育(yu)苗廠帶給菜(cai)(cai)(cai)農(nong)的(de)最(zui)大好處了。在北京郊區種蔬菜(cai)(cai)(cai)和山東、河北等地可不(bu)一樣，這(zhe)里外來人口(kou)眾(zhong)多，飲食習慣各不(bu)相同。“現在北京的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)品類太雜！”孫金(jin)旺感慨，“好多菜(cai)(cai)(cai)農(nong)跟風(feng)種菜(cai)(cai)(cai)最(zui)后都賠得血(xue)本無歸啊！前幾年跟風(feng)種大蒜和姜，最(zui)后都成(cheng)了‘蒜你狠’、‘姜你軍’。”

    幫菜農“參謀”，幫種企推廣

    種(zhong)菜(cai)，首先要選(xuan)(xuan)對(dui)品(pin)(pin)種(zhong)，選(xuan)(xuan)擇(ze)適宜種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)氣(qi)候、土壤、水分，并具有(you)良(liang)好市場基礎(chu)和(he)消費(fei)潛力的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)，才能(neng)讓(rang)菜(cai)農賺(zhuan)錢。從1995年(nian)畢業(ye)(ye)之后，就(jiu)開始從事蔬菜(cai)種(zhong)苗行業(ye)(ye)的(de)(de)孫金(jin)旺，對(dui)北京(jing)及(ji)周邊(bian)地區的(de)(de)蔬菜(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)、銷售(shou)可(ke)以算(suan)是“門兒清”。“去年(nian)，自(zi)己選(xuan)(xuan)品(pin)(pin)種(zhong)讓(rang)我(wo)育苗的(de)(de)菜(cai)農和(he)直(zhi)接讓(rang)我(wo)幫著選(xuan)(xuan)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)菜(cai)農，各占一半兒。”孫金(jin)旺說，“今(jin)年(nian)，請我(wo)做‘參謀’的(de)(de)菜(cai)農就(jiu)多多了(le)，再(zai)過幾年(nian)，我(wo)打算(suan)不接自(zi)選(xuan)(xuan)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)訂(ding)單了(le)，讓(rang)菜(cai)農直(zhi)接到我(wo)這里只用拿(na)我(wo)選(xuan)(xuan)擇(ze)培育的(de)(de)苗子，肯定好種(zhong)又好賣。”

    工廠化育苗與菜農自育秧苗相比，其優勢就在于秧苗質量高、供應量大、節約(yue)成(cheng)本，而(er)北(bei)京地區繁雜的(de)蔬菜品類需(xu)求(qiu)，卻淡(dan)化了這些優勢。在孫金旺看來，育(yu)秧工廠去年接受菜農(nong)自選品種的(de)模式，就(jiu)如(ru)同自己開了個“小飯(fan)館”，菜農(nong)來“點菜”，“菜”點好(hao)了，自然好(hao)種好(hao)賣好(hao)賺錢，但是如(ru)果(guo)“菜”點不好(hao)，后果(guo)也可(ke)想而(er)知。

    “以(yi)后，我要(yao)把我的(de)育苗(miao)工(gong)廠打造(zao)成‘大食堂’，就讓菜(cai)(cai)農到我的(de)苗(miao)場里(li)選品種，直(zhi)接(jie)拿苗(miao)子(zi)，我幫菜(cai)(cai)農打探市(shi)場，只要(yao)是我看準的(de)品種，育出的(de)苗(miao)子(zi)，就能種出有(you)市(shi)場的(de)好蔬(shu)菜(cai)(cai)。”孫金旺很(hen)自信，在(zai)將來(lai)把“小飯館”打造(zao)成“大食堂”后，育苗(miao)廠雖(sui)然不再接(jie)受“點(dian)菜(cai)(cai)”，但(dan)育苗(miao)廠推出的(de)幾十(shi)種蔬(shu)菜(cai)(cai)秧苗(miao)各個都是好“菜(cai)(cai)”，都經得起市(shi)場考驗。

    “現在，我正(zheng)和一些蔬菜(cai)種子公(gong)司合作，幫(bang)他們推(tui)廣蔬菜(cai)新品種。”孫金旺說，“去(qu)年，有一個西(xi)葫蘆新品種，只有2個農戶(hu)種了(le)2畝(mu)地。收貨后，價格比市場(chang)上高(gao)好幾毛錢，而且(qie)蔬菜(cai)公(gong)司和我一起(qi)幫(bang)菜(cai)農聯系了(le)買家，成(cheng)批收購。今年，這個品種的西(xi)葫蘆有六七十戶(hu)菜(cai)農種呢。”

    建立備用苗機制，抵抗風險

    “掙(zheng)得起(qi)卻賠不(bu)起(qi)”是(shi)(shi)孫金旺對蔬(shu)菜(cai)種(zhong)苗(miao)行業最(zui)直觀(guan)的(de)(de)(de)評(ping)價。一(yi)(yi)棵(ke)棵(ke)菜(cai)苗(miao)剛剛破土而出的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，也是(shi)(shi)最(zui)脆弱(ruo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，管理(li)上(shang)稍有不(bu)慎就有可能造成(cheng)大(da)量(liang)死亡，而運輸環節上(shang)也可能出現損耗(hao)。“一(yi)(yi)旦(dan)苗(miao)子出現損失，不(bu)能及(ji)時(shi)(shi)(shi)交貨，給菜(cai)農(nong)造成(cheng)的(de)(de)(de)損失是(shi)(shi)不(bu)可估(gu)量(liang)的(de)(de)(de)。”孫金旺感慨道(dao)，“如果誤了(le)農(nong)時(shi)(shi)(shi)，耽(dan)誤了(le)菜(cai)農(nong)一(yi)(yi)茬蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)種(zhong)植，往往要賠償的(de)(de)(de)不(bu)是(shi)(shi)種(zhong)苗(miao)的(de)(de)(de)金額，而是(shi)(shi)所(suo)有種(zhong)苗(miao)折合(he)成(cheng)蔬(shu)菜(cai)產(chan)量(liang)后(hou)的(de)(de)(de)價格，這對于育(yu)苗(miao)廠而言可是(shi)(shi)天(tian)價啊！很多苗(miao)場就是(shi)(shi)這么垮掉的(de)(de)(de)。”

    北京周邊地區的蔬(shu)菜育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)廠(chang)(chang)，大(da)多(duo)數還是家族式或小作坊(fang)式的，專業化、規模大(da)的育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)工廠(chang)(chang)并不多(duo)。“如果能建成年(nian)(nian)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)量在1000萬(wan)株(zhu)(zhu)以上的育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)廠(chang)(chang)，抗風險能力就大(da)多(duo)了(le)。”孫金旺說，“我的苗(miao)(miao)場(chang)去年(nian)(nian)育(yu)(yu)(yu)了(le)120萬(wan)株(zhu)(zhu)苗(miao)(miao)，也只能算上個中型(xing)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)廠(chang)(chang)，今年(nian)(nian)到(dao)目前為止(zhi)已經育(yu)(yu)(yu)了(le)80萬(wan)株(zhu)(zhu)，供不應求，根本沒有(you)備用苗(miao)(miao)。”

    提到備(bei)(bei)用(yong)苗(miao)(miao)，孫(sun)金(jin)旺呼(hu)吁由政府牽頭，聯合幾(ji)家有實力(li)、規模大的育苗(miao)(miao)廠(chang)(chang)共同建立備(bei)(bei)用(yong)苗(miao)(miao)機制(zhi)，各個育苗(miao)(miao)廠(chang)(chang)在育苗(miao)(miao)時多培育出一部分，以備(bei)(bei)不(bu)時之需，一旦出現大規模死苗(miao)(miao)的情況(kuang)，備(bei)(bei)用(yong)苗(miao)(miao)就能解燃眉之急了。

山東德州

種(zhong)苗(miao)品質(zhi)堪比(bi)壽光

    “春節過后，來參(can)觀的(de)就沒斷過趟(tang)兒，都(dou)是沖著西紅(hong)柿(shi)種苗(miao)‘東方(fang)一(yi)號(hao)’和‘九(jiu)一(yi)八號(hao)’來的(de)。”3月4日(ri)，山(shan)東省(sheng)德(de)州市臨(lin)邑(yi)縣(xian)東方(fang)現代蔬菜育苗(miao)專業合作(zuo)社(she)的(de)種苗(miao)培育溫室內(nei)，剛送走一(yi)批來訂購種苗(miao)的(de)客戶，負責人李雙雙笑著說。

    瞅準市場空白，打造本土優質育苗基地

    2004年即將(jiang)畢業的李雙雙來到臨邑(yi)縣一家蔬(shu)菜(cai)(cai)育苗溫室基地實(shi)習。在那里，她(ta)經(jing)常跟隨(sui)指導老師到臨南鎮的蔬(shu)菜(cai)(cai)基地走(zou)訪調研(yan)。

    在(zai)與種植戶的(de)交談中，李雙雙了解到(dao)，臨南鎮蔬菜(cai)(cai)基地的(de)種植戶所(suo)用(yong)的(de)西(xi)紅柿種苗(miao)(miao)(miao)都是從壽光引(yin)進的(de)。為什么本地就沒有一處育(yu)苗(miao)(miao)(miao)基地呢？”李雙雙想，如(ru)果有了育(yu)苗(miao)(miao)(miao)基地，菜(cai)(cai)農們買苗(miao)(miao)(miao)不僅省(sheng)時省(sheng)力(li)，還能(neng)降低成本。就這樣，一個大膽的(de)念頭在(zai)李雙雙的(de)腦海里萌生了——建自己的(de)種苗(miao)(miao)(miao)基地。

    經過幾年的努力，在2007年高標準聯動育苗(miao)溫室如(ru)期建成，李(li)雙(shuang)雙(shuang)將重點放在了西紅(hong)柿種苗(miao)繁育上。

    遇到困難不服輸，靠品質贏得種植戶青睞

    “咱種了(le)(le)10多年(nian)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)，種苗用的一直是(shi)壽光(guang)的，技(ji)術(shu)也是(shi)配套的，都上手了(le)(le)。本地育出(chu)來的苗能行么？”最初，面對李雙雙的推銷，種植戶們都不敢冒險嘗試，幼苗銷售遇到了(le)(le)難(nan)題。“只有苗子(zi)好用，鄉親們才能認(ren)可(ke)。”倔(jue)強的李雙雙在育苗溫室一角開(kai)辟(pi)一塊地，種下了(le)(le)自己培育的西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)種苗。小苗漸(jian)漸(jian)長大、開(kai)花、結果，品(pin)質一點兒也不比從(cong)壽光(guang)引進的差，她信心更(geng)足了(le)(le)。

    經過李雙雙示(shi)范和介紹，附近菜農逐(zhu)漸開(kai)始(shi)使用她的種苗(miao)(miao)(miao)，不再用遠途顛簸購苗(miao)(miao)(miao)，種苗(miao)(miao)(miao)成活率大(da)大(da)提高，省去了運費(fei)，而且也不怕缺(que)苗(miao)(miao)(miao)、補苗(miao)(miao)(miao)時達不到(dao)一(yi)定量(liang)壽光不給送了。此外(wai)，她的種苗(miao)(miao)(miao)每株(zhu)比壽光便(bian)宜5分至1角錢，一(yi)個(ge)棚(peng)僅僅菜苗(miao)(miao)(miao)就能節省200元左右（每棚(peng)大(da)約2600株(zhu)），得到(dao)了種植戶們的認(ren)可。

 ;   苗(miao)子質(zhi)量(liang)高，市場自然(ran)好，然(ran)而李(li)雙(shuang)雙(shuang)并沒有滿足于現(xian)狀，而是(shi)將眼(yan)光(guang)放在了(le)進一步擴大(da)規(gui)模、提升品(pin)質(zhi)上(shang)。“市場越(yue)做越(yue)大(da)，種(zhong)植戶要(yao)求(qiu)也越(yue)來越(yue)高，只有品(pin)質(zhi)跟得上(shang)，才能更好地為(wei)大(da)家服務。”她說(shuo)。2014年，啟動(dong)了(le)二(er)期擴建。目前(qian)，李(li)雙(shuang)雙(shuang)的蔬菜(cai)育(yu)苗(miao)溫室達到6個(ge)，年繁育(yu)蔬菜(cai)種(zhong)苗(miao)達到1000萬(wan)株，年產(chan)值990余萬(wan)元。

    成立合作社，帶鄉親們一起奔富路

    近年來，臨(lin)邑縣(xian)從事(shi)蔬菜種(zhong)苗繁育(yu)的種(zhong)植戶(hu)日漸增(zeng)多，但大都是(shi)散戶(hu)，難(nan)以形成(cheng)規模，沒有技術、不會管理，種(zhong)苗質量也參差不齊，嚴(yan)重影響了產業的發展。

    為做(zuo)大做(zuo)強(qiang)臨邑(yi)縣蔬菜(cai)種(zhong)植這一(yi)特(te)色(se)產業，同時(shi)降低風險，引導種(zhong)植戶們抱團發展，2009年，李雙雙帶頭(tou)成立(li)了(le)臨邑(yi)縣東方現代蔬菜(cai)育苗(miao)專(zhuan)業合作社。“成立(li)合作社，大家育苗(miao)有(you)了(le)統一(yi)的標準，改變了(le)過去單打獨斗的局面。”她說。

    只有(you)(you)苗子質量(liang)好，才能(neng)種(zhong)出好菜(cai)，賣(mai)出好價(jia)錢(qian)。深知這(zhe)一道理的李(li)雙雙精益求精，不斷改良蔬(shu)(shu)菜(cai)品種(zhong)，和合作社同事研究(jiu)培育了儲(chu)存(cun)期長、耐(nai)運輸(shu)、品質好的“東方(fang)一號(hao)”和“九(jiu)一八號(hao)”兩個品種(zhong)的西紅柿(shi)，深受(shou)市場歡迎(ying)，有(you)(you)效帶動了當地蔬(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)植業的發(fa)展。如(ru)今，她還培育了西紅柿(shi)東“東方(fang)二號(hao)”、黃瓜“津優1號(hao)”、甘(gan)(gan)藍“中(zhong)甘(gan)(gan)21號(hao)”等10多種(zhong)種(zhong)苗。（高德剛 董艷杰 趙愛(ai)芹）

四川彭州

我們的苗賣遍全省

    倒春寒慢慢消退，四川省彭州(zhou)市三界鎮的豐(feng)碑蔬菜產銷合(he)作(zuo)(zuo)社依(yi)然忙(mang)得熱火朝(chao)天(tian)。“最(zui)多的時候，一天(tian)要賣出幾十(shi)萬株苗(miao)子呢！”3月(yue)11日，合(he)作(zuo)(zuo)社理事長鐘光輝在育苗(miao)大棚內緊張的安排發貨，期間訂苗(miao)電(dian)話不時打(da)進來，生(sheng)意十(shi)分紅(hong)火。

    鐘光輝告訴記(ji)者，從2012年(nian)合(he)作社流轉(zhuan)10畝土地嘗試工(gong)廠化育(yu)苗(miao)以來(lai)，每年(nian)育(yu)苗(miao)中心規模(mo)都成倍增長，如今育(yu)苗(miao)中心面積已經擴大到(dao)110畝，育(yu)苗(miao)數量從最初的400萬株增加到(dao)現在的5000萬株，水(shui)培(pei)、旱培(pei)、瓜果(guo)苗(miao)嫁接三大板塊(kuai)都有涉足(zu)。

    “現在中心(xin)所培育的(de)蔬(shu)菜(cai)苗不僅供給合作社社員、當地蔬(shu)菜(cai)種植大戶、家(jia)庭(ting)農場，還走出彭州，賣到了全省。”鐘(zhong)光輝說(shuo)。

    三(san)界鎮春(chun)山村蔬菜種(zhong)植戶老徐(xu)是育(yu)苗(miao)(miao)中(zhong)(zhong)心(xin)的老客戶，他告訴(su)記者，近兩年自(zi)己都沒(mei)有再育(yu)苗(miao)(miao)了(le)，而是直接從豐(feng)碑蔬菜合(he)作社的育(yu)苗(miao)(miao)中(zhong)(zhong)心(xin)買苗(miao)(miao)子。“以現在購(gou)買的葉菜苗(miao)(miao)為(wei)例，7分錢一(yi)株，一(yi)畝地用(yong)4000株苗(miao)(miao)，財(cai)政每株還補貼(tie)2分錢，一(yi)畝地只投200元，算下來比起自(zi)己搭棚(peng)、覆膜、經管還劃(hua)算些。”老徐(xu)說(shuo)。

    “農戶直接從育(yu)苗(miao)中心購苗(miao)不僅省(sheng)時省(sheng)力，而且苗(miao)子的(de)質(zhi)量也(ye)有保(bao)證(zheng)。”鐘光輝說(shuo)，農民自己育(yu)苗(miao)是直接本土育(yu)苗(miao)，土壤多年(nian)重茬后，必然(ran)(ran)有病菌(jun)，而育(yu)苗(miao)中心利用無菌(jun)的(de)專業基質(zhi)，苗(miao)子的(de)質(zhi)量更有保(bao)證(zheng)。此外，育(yu)苗(miao)中心設施投(tou)入高，對抗高溫凍害(hai)(hai)等自然(ran)(ran)災害(hai)(hai)的(de)能(neng)力也(ye)更強。

 ;   彭州(zhou)是傳(chuan)統的蔬(shu)菜優勢產(chan)(chan)區(qu)，2015年，彭州(zhou)市蔬(shu)菜種植面積達(da)82萬(wan)畝，產(chan)(chan)量220萬(wan)噸(dun)。

    近年(nian)來(lai)，工廠化育(yu)(yu)苗(miao)(miao)在彭州不斷(duan)壯大。彭州市農林局(ju)相關負責人表(biao)示，目前彭州已經有(you)2個全(quan)省(sheng)一流的工廠化育(yu)(yu)苗(miao)(miao)車(che)間，6個合(he)作社育(yu)(yu)苗(miao)(miao)中心，2015年(nian)全(quan)市工廠化育(yu)(yu)苗(miao)(miao)已達2.5億株。

    今年(nian)，彭州(zhou)又(you)有數(shu)個(ge)育(yu)苗(miao)中(zhong)心(xin)已(yi)規(gui)(gui)劃建設。根據規(gui)(gui)劃，到2020年(nian)，彭州(zhou)將在蔬(shu)香路50公里環線新型城(cheng)鄉示(shi)范帶(dai)上，建立一級育(yu)苗(miao)中(zhong)心(xin)4個(ge)，二級育(yu)苗(miao)場15個(ge)，年(nian)工廠化育(yu)苗(miao)能(neng)力達(da)6億株以(yi)上，覆蓋面積達(da)30萬畝以(yi)上，優質(zhi)率達(da)100%。（本報記者 張艷(yan)玲）