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有(you)的淀粉含量高(gao)，有(you)的蛋白質含量高(gao)

用對地方就是好玉米

    本報(bao)記(ji)者王澎(peng)

    據(ju)國家糧(liang)油信息(xi)中心(xin)(xin)最新統計，2015年全國玉(yu)米(mi)播種面積為3820萬公頃，玉(yu)米(mi)在我國糧(liang)食生產上的(de)重要性(xing)不言(yan)而喻。然而三大主糧(liang)收儲價格齊降，玉(yu)米(mi)尤甚(shen)，猶(you)如(ru)一道晴(qing)天霹靂打在農民(min)心(xin)(xin)坎。大田(tian)玉(yu)米(mi)的(de)細(xi)分品種銷(xiao)售(shou)，成為提高農民(min)議價能力的(de)突(tu)破(po)口。

    眾所(suo)周知，玉(yu)米(mi)分為甜(tian)玉(yu)米(mi)、糯(nuo)玉(yu)米(mi)、爆裂玉(yu)米(mi)、青貯玉(yu)米(mi)和大田玉(yu)米(mi)幾(ji)類(lei)。但目前占種(zhong)植面積絕(jue)大部(bu)分的大田玉(yu)米(mi)究竟又有哪些細分品種(zhong)呢(ni)？

    “玉(yu)米(mi)被定位(wei)為(wei)高淀粉(fen)含(han)量的營養型作物(wu)。”北京市農林科學院玉(yu)米(mi)研(yan)究中心(xin)主任趙久然解釋(shi)說，“顧名(ming)思義玉(yu)米(mi)最(zui)重要的營養成分就是淀粉(fen)。”大田玉(yu)米(mi)由于胚乳(ru)結構和營養物(wu)質(zhi)含(han)量的不同被分為(wei)角質(zhi)型和粉(fen)質(zhi)型。

    玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)在70%左右，角(jiao)質(zhi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)粒被蛋白質(zhi)緊(jin)緊(jin)包裹粘連著，在內(nei)部結(jie)構(gou)上更(geng)加(jia)致(zhi)密(mi)，硬度也更(geng)高(gao)。角(jiao)質(zhi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)更(geng)高(gao)，而粉(fen)(fen)(fen)(fen)質(zhi)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)更(geng)高(gao)。我國近70%的(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)被用于加(jia)工(gong)禽畜飼料，25%的(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)用于工(gong)業加(jia)工(gong)生(sheng)產淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、酒精等，其中最主要利用的(de)就是玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)胚(pei)乳內(nei)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)。“如果(guo)是加(jia)工(gong)生(sheng)產玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，粉(fen)(fen)(fen)(fen)質(zhi)型(xing)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)絕對要比角(jiao)質(zhi)型(xing)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)好。”趙久(jiu)然說。

    在(zai)大田玉(yu)(yu)米品(pin)種(zhong)推廣時，品(pin)種(zhong)說(shuo)明上一(yi)般會標明籽(zi)粒類型(xing)(xing)，馬齒型(xing)(xing)、半(ban)馬齒型(xing)(xing)和硬(ying)粒型(xing)(xing)等，粉質(zhi)型(xing)(xing)玉(yu)(yu)米在(zai)成(cheng)熟后形狀更像馬齒，在(zai)玉(yu)(yu)米粒頂(ding)端(duan)會有一(yi)個凹陷，而角(jiao)質(zhi)型(xing)(xing)玉(yu)(yu)米由(you)于(yu)米質(zhi)堅硬(ying)被稱為(wei)硬(ying)粒型(xing)(xing)。“目前大田玉(yu)(yu)米以綜(zong)合利用為(wei)主，主流品(pin)種(zhong)大部分(fen)都(dou)屬(shu)于(yu)半(ban)馬齒型(xing)(xing)，兩者取其(qi)優，籽(zi)粒不容易破碎產量還高。”趙久然(ran)說(shuo)，“極端(duan)粉質(zhi)型(xing)(xing)或極端(duan)角(jiao)質(zhi)型(xing)(xing)的都(dou)很少(shao)。”

    “粉質和角質是一個相對概念。”中國種子協會(hui)副會(hui)長(chang)鄧光聯解釋(shi)說，“有的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)傾(qing)向于(yu)粉(fen)質(zhi)型，淀粉(fen)含(han)量(liang)就高一些(xie)蛋白質(zhi)低一些(xie)；有的(de)(de)(de)玉米傾(qing)向于(yu)硬粒型，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)就更高，而淀粉(fen)就會(hui)少(shao)一些(xie)。”記(ji)者在采訪時了(le)解到，東(dong)北地區大熱品(pin)種(zhong)“德美亞1號”和(he)正在參加(jia)品(pin)種(zhong)審定的(de)(de)(de)“華(hua)美1號”就是(shi)兩種(zhong)籽粒類型不同的(de)(de)(de)玉米品(pin)種(zhong)。“德美亞1號”屬于(yu)偏角質(zhi)型，做玉米碴和(he)玉米粉(fen)成品(pin)率(lv)很高；“華(hua)美1號”更偏粉(fen)質(zhi)型，淀粉(fen)含(han)量(liang)更高，更適合用于(yu)加(jia)工淀粉(fen)、酒精(jing)和(he)豬飼料，尤其是(shi)乳豬飼料。

    玉(yu)米加工而(er)成的禽畜(chu)飼(si)(si)料都是生食，也就是未經烹(peng)飪(ren)直(zhi)接喂(wei)給(gei)禽畜(chu)，這與人們日常生活中吃的玉(yu)米餅、棒碴粥大不相同。“飼(si)(si)料存在(zai)一個消化率問題(ti)。”趙久然(ran)說，“角(jiao)質(zhi)型玉(yu)米由(you)于淀粉被蛋白質(zhi)包(bao)裹，牲畜(chu)吃下去后消化率更低，所(suo)以偏粉質(zhi)型的玉(yu)米適合于加工豬飼(si)(si)料。”

    對于(yu)禽(qin)類而言，由(you)于(yu)其消化系統(tong)不(bu)同于(yu)家畜，再(zai)加上角(jiao)質(zhi)型(xing)玉(yu)米內(nei)蛋(dan)白質(zhi)等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)更(geng)(geng)適(shi)合于(yu)蛋(dan)禽(qin)，所以(yi)很多禽(qin)飼(si)料加工傾向于(yu)角(jiao)質(zhi)型(xing)玉(yu)米。經(jing)過烹飪后的(de)玉(yu)米，原有營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)結構被(bei)打破，更(geng)(geng)利(li)于(yu)營(ying)養(yang)吸收，所以(yi)當人們食用角(jiao)質(zhi)型(xing)玉(yu)米時不(bu)存在(zai)營(ying)養(yang)吸收問題。“角(jiao)質(zhi)型(xing)玉(yu)米內(nei)的(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量高(gao)，經(jing)過加熱后香味更(geng)(geng)濃，人們更(geng)(geng)愛吃。”趙(zhao)久(jiu)然說，“人們吃東(dong)北(bei)大碴(cha)子時，吃的(de)大部分就是角(jiao)質(zhi)玉(yu)米。”

    “玉米的品(pin)質(zhi)概(gai)括為營養品(pin)質(zhi)、加工品(pin)質(zhi)、商(shang)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)衛生品(pin)質(zhi)。”國(guo)家玉米產業技術(shu)體系首席科學家張世煌說(shuo)(shuo)，“商(shang)品(pin)品(pin)質(zhi)通常以(yi)容重(zhong)來(lai)衡量，這就有(you)了(le)粉質(zhi)胚(pei)乳和(he)角質(zhi)胚(pei)乳的說(shuo)(shuo)法(fa)。”

    在實(shi)際收糧過程中，糧庫及用糧企業參考的指標主要包括含水(shui)率、籽(zi)粒(li)容(rong)(rong)重、霉變籽(zi)粒(li)比率、雜質(zhi)含量(liang)和色澤等。14%的含水(shui)量(liang)為(wei)國家標準，單(dan)位體積的重量(liang)越高，其籽(zi)粒(li)容(rong)(rong)重也就越高，同時也更容(rong)(rong)易賣出好價錢(qian)。

    “容(rong)重是衡量玉米(mi)成(cheng)熟(shu)度(du)的(de)(de)重要標(biao)準。”趙久然告訴記者，“玉米(mi)籽(zi)粒(li)成(cheng)熟(shu)度(du)高(gao)、灌漿(jiang)好，在收(shou)(shou)獲后(hou)籽(zi)粒(li)容(rong)重就(jiu)高(gao)。但對于(yu)相(xiang)同成(cheng)熟(shu)度(du)的(de)(de)玉米(mi)而(er)言，角(jiao)質(zhi)型玉米(mi)的(de)(de)容(rong)重偏高(gao)一(yi)些，這就(jiu)是為什么有些地區的(de)(de)糧庫傾(qing)向(xiang)于(yu)收(shou)(shou)儲(chu)角(jiao)質(zhi)型玉米(mi)。”

    角質(zhi)型(xing)玉(yu)米也好，粉質(zhi)型(xing)玉(yu)米也好，有人收(shou)的(de)(de)玉(yu)米才(cai)是(shi)好玉(yu)米。針對不(bu)同(tong)加工目的(de)(de)種植(zhi)不(bu)同(tong)類型(xing)的(de)(de)玉(yu)米，專用專種，專用專收(shou)，將替(ti)代混(hun)種混(hun)收(shou)。

國家玉米產業技術體系首席科學家張世煌：

    與發達國家(jia)相比(bi)，發展(zhan)中(zhong)國家(jia)的(de)農(nong)(nong)民對玉(yu)米(mi)的(de)品質要求反而較高。這(zhe)是因為玉(yu)米(mi)收獲以(yi)后，農(nong)(nong)戶(hu)保存玉(yu)米(mi)越冬的(de)條件設施(shi)較差，玉(yu)米(mi)容易(yi)霉爛，有些(xie)地區損失率能高達10%~15%，因此發展(zhan)中(zhong)國家(jia)的(de)農(nong)(nong)民傾向于(yu)種植(zhi)半馬齒型(xing)(xing)甚至硬粒型(xing)(xing)品種，可(ke)以(yi)減少損失。

    發達(da)國(guo)家的(de)倉(cang)儲條件較好，現代(dai)化(hua)烘干儲存設施(shi)齊全，因(yin)此傾(qing)向于推廣種植粉(fen)質(zhi)型胚(pei)乳的(de)玉米(mi)品種。這(zhe)是因(yin)為粉(fen)質(zhi)型胚(pei)乳的(de)品種籽粒脫(tuo)水速度快，而且在加工飼料或淀粉(fen)過程中(zhong)減少(shao)機械損耗和減少(shao)浸泡時間(jian)，因(yin)此能降低成本。

    我國(guo)(guo)現代(dai)玉(yu)米育種(zhong)(zhong)經歷了(le)由軟(ruan)質(zhi)(zhi)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)的(de)(de)馬(ma)(ma)齒(chi)型(xing)（粉質(zhi)(zhi)型(xing)）到(dao)角質(zhi)(zhi)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)較多(duo)的(de)(de)半(ban)馬(ma)(ma)齒(chi)型(xing)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)轉變，現在又開始(shi)回歸胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)較軟(ruan)的(de)(de)馬(ma)(ma)齒(chi)型(xing)（粉質(zhi)(zhi)型(xing)）品種(zhong)(zhong)。今后，我國(guo)(guo)農民為了(le)降(jiang)低風(feng)險，將會(hui)越(yue)來越(yue)歡迎(ying)角質(zhi)(zhi)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)較多(duo)的(de)(de)半(ban)馬(ma)(ma)齒(chi)型(xing)或者半(ban)硬(ying)粒型(xing)品種(zhong)(zhong)。由于(yu)我國(guo)(guo)農民還不具備現代(dai)化的(de)(de)糧食儲藏設(she)施(shi)，因此推(tui)廣(guang)粉質(zhi)(zhi)胚(pei)(pei)乳(ru)(ru)品種(zhong)(zhong)會(hui)有一(yi)定阻力。

細分玉米種類給農民更大議價空間

    王澎

    近日(ri)國家(jia)突然下調玉米(mi)臨儲價格，引(yin)來(lai)(lai)一片(pian)嘩然，損(sun)失最大的(de)無疑是(shi)位于產業(ye)最末端(duan)的(de)農民(min)。我(wo)國95%的(de)大田玉米(mi)被用作生產畜(chu)禽飼料和(he)(he)工(gong)(gong)業(ye)加工(gong)(gong)，而(er)被當(dang)作口(kou)糧(liang)或直接食用的(de)玉米(mi)少之(zhi)又少。改革(ge)開放以(yi)來(lai)(lai)，隨著糧(liang)食增產和(he)(he)經濟(ji)發(fa)展，玉米(mi)的(de)口(kou)糧(liang)功能(neng)(neng)逐漸退化，其作為加工(gong)(gong)原料的(de)功能(neng)(neng)日(ri)益凸顯。

    小麥在(zai)銷售和(he)加工時(shi)被(bei)(bei)分為強筋、中筋、弱筋三個類型(xing)，針對不同(tong)(tong)的(de)產品(pin)選(xuan)擇不同(tong)(tong)類型(xing)的(de)面(mian)粉。玉米(mi)雖然在(zai)生(sheng)物學上(shang)，根據胚乳營養物質(zhi)(zhi)結構和(he)含量不同(tong)(tong)被(bei)(bei)分為角質(zhi)(zhi)、粉質(zhi)(zhi)及復合(he)型(xing)，但(dan)在(zai)收儲及加工時(shi)，卻并未(wei)產生(sheng)細分品(pin)種。生(sheng)產豬飼料(liao)和(he)雞飼料(liao)的(de)企業(ye)與加工淀粉酒(jiu)精(jing)的(de)工廠(chang)使用同(tong)(tong)樣(yang)的(de)原料(liao)，而農民的(de)混(hun)種混(hun)收更讓用量企業(ye)和(he)加工廠(chang)無從(cong)挑選(xuan)。“囫圇吞(tun)棗”式的(de)玉米(mi)供(gong)需，讓農民的(de)議價(jia)空間被(bei)(bei)市(shi)場波動帶來的(de)風險擠壓得越來越小。

    山東省陽(yang)谷縣今(jin)年種(zhong)植優質玉(yu)米(mi)70萬余畝，其中訂單(dan)玉(yu)米(mi)良種(zhong)30萬余畝，“訂單(dan)良種(zhong)”收(shou)購價按市場價加(jia)價20%收(shou)購，每畝地可增加(jia)收(shou)入150~180元，僅此一項(xiang)，該縣農民(min)就增加(jia)收(shou)入4500多萬元。

    圖為10月20日，閻(yan)樓鎮周莊村農(nong)民周長(chang)才正在晾曬農(nong)科大8號玉米(mi)良種。陳清林(lin)(lin)胡(hu)慶林(lin)(lin)攝(she)

加工企業細分市場(chang)“中間人”——

品種用途多，農民選擇就多

    本報記者繆翼

    正值(zhi)豐收時節，而今年(nian)的(de)玉米(mi)賣(mai)不(bu)出(chu)好(hao)價錢，這(zhe)讓許多農(nong)民(min)開始打起了(le)“退(tui)堂鼓(gu)”，猶豫明年(nian)到底還種不(bu)種玉米(mi)。相(xiang)反，河北省廊坊市安次(ci)區(qu)聯農(nong)農(nong)業種植專業合作(zuo)社理事長柴(chai)振波打算明年(nian)將他托管的(de)3000畝地中的(de)2000畝用(yong)來種“先達(da)糯001”。

    在糧食(shi)價格(ge)下行的(de)當下，柴振(zhen)波的(de)魄力從哪兒(er)來(lai)？原來(lai)，今(jin)年他到唐(tang)山、衡水等(deng)地進行了(le)實地考察，瞅準(zhun)了(le)這個好品種(zhong)。

    “地不(bu)可能荒著不(bu)種，這(zhe)就(jiu)(jiu)需要轉變思路、調整結(jie)構(gou)。‘先達(da)糯001’這(zhe)個(ge)品種用途多(duo)種，恰恰就(jiu)(jiu)是調整生產結(jie)構(gou)很好的(de)契合點。”柴(chai)振(zhen)波進一(yi)步解釋，出(chu)苗后84天左(zuo)右結(jie)出(chu)棒子，這(zhe)時可以當鮮食(shi)玉米(mi)賣(mai)；而如果(guo)當時價格不(bu)合適，就(jiu)(jiu)干脆(cui)等到(dao)成(cheng)熟(shu)后再收(shou)割，因(yin)為(wei)該品種本身所含(han)的(de)高支鏈淀粉是食(shi)品級(ji)變性淀粉的(de)原材料(liao)，其收(shou)購價每噸比普(pu)通玉米(mi)高200元左(zuo)右，也不(bu)失為(wei)增收(shou)的(de)一(yi)個(ge)辦(ban)法(fa)。“用途多(duo)，農民的(de)選擇就(jiu)(jiu)多(duo)了(le)。”

    那么，問題來(lai)了，每年(nian)審定的(de)品(pin)種(zhong)繁多(duo)，究竟哪(na)個品(pin)種(zhong)會如“先達糯001”這般(ban)，在(zai)糧價下行(xing)的(de)當下，依(yi)然(ran)受(shou)到“柴(chai)振波們”的(de)青睞呢？靠挖(wa)掘。

    因為產量最直觀，農民選擇品種會單純從產量進行考量，其實，在產量一樣的情況下，用途多的品種價值會更高；而由于我國農業生產大多是千家萬戶的“小作坊”，過于分散，管理水平也較低，下游初（深）加工企業對原料的控制難度也很大，迫切需要專用農產品但無處可尋。連接農民和下游加工企業，讓兩頭受益，自然要靠一個中間組織。在柴振波眼中，北京優種優栽科技服務有限公司總經理姜偉就是這么一個能夠幫助農民對品種進行更深層次分析及提高田間管理水平，幫助加工企業細分市場的“中間人”。

    “糧價下行，產(chan)能(neng)過剩，競爭加劇，優(you)(you)種優(you)(you)栽會(hui)有更大的(de)貢獻(xian)，我們(men)從(cong)糧油農(nong)產(chan)品(pin)(pin)切(qie)入(ru)，會(hui)逐(zhu)漸擴增到飼草(cao)、水(shui)果、蔬菜(cai)等農(nong)產(chan)品(pin)(pin)。”姜偉的(de)自信不是沒有道理的(de)，“切(qie)中需求的(de)市場才(cai)有生命力，公司(si)一手是農(nong)民，一手是加工企業，選(xuan)出品(pin)(pin)種某一方(fang)面的(de)特性提升某一方(fang)面的(de)用途，從(cong)而增加農(nong)業附加值(zhi)。比如今(jin)年通過國家審定的(de)‘農(nong)大372’，其淀(dian)粉(fen)含量比普通品(pin)(pin)種高兩個(ge)百分點(dian)，淀(dian)粉(fen)廠是非常(chang)樂(le)意(yi)收購的(de)。好年景時，能(neng)比其他品(pin)(pin)種賣價高一些(xie)，即(ji)便今(jin)年這樣的(de)年景，因(yin)為品(pin)(pin)種的(de)多(duo)用途，也(ye)會(hui)被(bei)優(you)(you)先賣出去(qu)。”

玉(yu)米“混合種”需謹慎——

要選擇同一類型品種

    李峰(feng)

    今年(nian)，山東省高青縣唐(tang)坊鎮玉皇堂村54歲的(de)種糧大戶鞏曰(yue)理種的(de)玉米又(you)比別(bie)人“多(duo)收(shou)了三(san)五斗”，他(ta)家15畝地實收(shou)玉米12.8噸，合(he)計畝產853公斤。與一般農戶相比，鞏曰(yue)理每畝玉米多(duo)收(shou)100公斤左右。

    鞏曰理是山東省(sheng)高(gao)青縣田(tian)鎮街(jie)道后鞏村的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)糧老把式。談(tan)起自己的(de)(de)(de)高(gao)產(chan)經(jing)，他(ta)顯(xian)得(de)快(kuai)人(ren)快(kuai)語：“‘魯單984’和(he)‘魯單6041’是我(wo)(wo)種(zhong)(zhong)(zhong)植多年種(zhong)(zhong)(zhong)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)好品種(zhong)(zhong)(zhong)。”他(ta)說(shuo)，他(ta)從(cong)四年前就(jiu)種(zhong)(zhong)(zhong)植由山東省(sheng)農科院培育(yu)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)品種(zhong)(zhong)(zhong)。“這(zhe)(zhe)(zhe)兩(liang)個(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)特點是‘穩’，沒有大、小年之分(fen)(fen)(fen)，正常年份(fen)一(yi)(yi)畝(mu)地能產(chan)一(yi)(yi)千(qian)四、五百(bai)斤。”鞏曰理說(shuo)，這(zhe)(zhe)(zhe)兩(liang)年他(ta)又摸索出(chu)(chu)又一(yi)(yi)個(ge)(ge)高(gao)產(chan)秘訣(jue)，就(jiu)是良種(zhong)(zhong)(zhong)“混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)”。他(ta)的(de)(de)(de)辦法(fa)是，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)播種(zhong)(zhong)(zhong)時，將兩(liang)個(ge)(ge)或三個(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)(fen)(fen)裝進播種(zhong)(zhong)(zhong)機的(de)(de)(de)漏斗里(li)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)壟(long)眼一(yi)(yi)個(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)(zhong)。“2013年，不(bu)(bu)少地塊(kuai)爆發(fa)(fa)粘蟲病，可我(wo)(wo)混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)地受害很輕。這(zhe)(zhe)(zhe)更堅(jian)定了(le)我(wo)(wo)混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)下去(qu)的(de)(de)(de)想(xiang)法(fa)。”老鞏說(shuo)，良種(zhong)(zhong)(zhong)混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)辦法(fa)是他(ta)2012年開始試驗(yan)的(de)(de)(de)，“混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)”當(dang)年就(jiu)得(de)了(le)高(gao)產(chan)，從(cong)此就(jiu)“一(yi)(yi)發(fa)(fa)不(bu)(bu)可收拾”。“現在(zai)我(wo)(wo)們這(zhe)(zhe)(zhe)兒的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)糧大戶(hu)都(dou)在(zai)搞混(hun)(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)，這(zhe)(zhe)(zhe)已經(jing)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)公(gong)開的(de)(de)(de)秘密。畢(bi)竟(jing)不(bu)(bu)能把雞(ji)蛋(dan)放在(zai)一(yi)(yi)個(ge)(ge)籃子里(li)。混(hun)(hun)合種(zhong)(zhong)(zhong)植就(jiu)分(fen)(fen)(fen)散了(le)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)危險。”鞏曰理說(shuo)。

    針對農(nong)民(min)搞玉米(mi)良種(zhong)混種(zhong)問題(ti)，山東省(sheng)農(nong)科院玉米(mi)研究所玉米(mi)栽培研究室(shi)主任李宗新的(de)看法(fa)卻不同(tong)，“農(nong)民(min)自行開(kai)展的(de)玉米(mi)混種(zhong)實驗(yan)，缺乏數(shu)據驗(yan)證(zheng)和遺傳學理(li)(li)論支持，目前不能進(jin)行大面積推(tui)廣(guang)。雖然不同(tong)品種(zhong)混種(zhong)一方面可以(yi)提(ti)高(gao)田間(jian)生物(wu)性(xing)多樣性(xing)，實現作物(wu)差異(yi)互補(bu)，另一方面可以(yi)使(shi)玉米(mi)群落合(he)理(li)(li)分(fen)布，提(ti)高(gao)玉米(mi)植株抗性(xing)。但還是(shi)不能盲目混種(zhong)。”

    李宗新(xin)強調，搞(gao)玉(yu)(yu)米混(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)搞(gao)好品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)搭配，要(yao)選擇同一(yi)類型品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)（如(ru)“魯單984”和“魯單6041”都屬角(jiao)質型品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)）及苗情、成熟期差(cha)異(yi)較小品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)和株(zhu)高基本一(yi)致品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，這(zhe)樣才利于企業生產(chan)、機(ji)械收割。李宗新(xin)坦言，他并不(bu)贊成玉(yu)(yu)米混(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)，“玉(yu)(yu)米豐產(chan)靠群體(ti)，玉(yu)(yu)米植(zhi)株(zhu)的整齊度將決定(ding)玉(yu)(yu)米的產(chan)量(liang)。混(hun)種(zhong)(zhong)(zhong)的玉(yu)(yu)米達(da)不(bu)到這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)效果。”