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探訪“中(zhong)國馬(ma)鈴薯之鄉”——

“選(xuan)對種薯是增產的關鍵(jian)”

    本報記(ji)者呂兵(bing)兵(bing)

    馬鈴薯主食產品及(ji)產業開(kai)發戰略(lve)提出(chu)后，小(xiao)土(tu)豆(dou)成了億萬(wan)農民關(guan)注的焦(jiao)點。土(tu)豆(dou)能掙錢，品種(zhong)是關(guan)鍵(jian)。目前市場認可的土(tu)豆(dou)優良品種(zhong)有哪些？有什么發展趨勢？記(ji)者來(lai)到有“中國(guo)馬鈴薯之鄉”美譽的山東省滕州市進行了探訪(fang)。

    滕(teng)州(zhou)市農(nong)(nong)業局局長(chang)段(duan)云(yun)介紹(shao)，滕(teng)州(zhou)是遠近聞名的(de)菜(cai)用馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)主產區，全(quan)市有10萬農(nong)(nong)戶從事土(tu)豆(dou)種植，春秋兩(liang)季(ji)土(tu)豆(dou)種植面積(ji)穩定在65萬畝左右，是全(quan)國(guo)最大的(de)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)二季(ji)作(zuo)產區，也是農(nong)(nong)業部馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)農(nong)(nong)業標準(zhun)化(hua)實施示范縣（市）。優(you)良品種和高質量脫(tuo)毒種薯(shu)(shu)是增產關鍵

    9月4日下午，在山東省滕州市大塢鎮大劉莊村，村黨支部書記劉福軍直言：“選對優良品種和高質量的脫毒種薯，是經過咱多年的種植實踐證明了的關鍵。以前，咱村里品種很多很雜，種薯質量也很難保證，導致產量差距很大。這幾年，咱們認準了荷蘭15、雪川等優良品種，還堅持從大公司買高質量的脫毒(du)種薯，實現了(le)土(tu)豆的高產(chan)穩(wen)產(chan)。”

    據(ju)了解，大劉莊村(cun)土豆常年(nian)種植(zhi)面積在4000畝以(yi)上(shang)(shang)，農戶種植(zhi)經驗普(pu)遍在10年(nian)以(yi)上(shang)(shang)。因此，他們的總(zong)結(jie)很(hen)有說服(fu)力。今(jin)年(nian)該村(cun)的春薯4月下旬集中上(shang)(shang)市(shi)，平均畝產5000斤(jin)左右，售價1.8元/斤(jin)，一(yi)畝一(yi)季土豆的毛(mao)收(shou)入就(jiu)將近8000元。

    為保障種薯質量，滕州與中國農科院、山東省農科院、山東農業大學等科研機構合作，先后在省、市科技部門專(zhuan)題立項65項，建成(cheng)了馬(ma)(ma)鈴薯(shu)組培中(zhong)心(xin)，在內蒙古和黑龍江建成(cheng)4萬多(duo)畝種(zhong)薯(shu)擴繁基(ji)地(di)，馬(ma)(ma)鈴薯(shu)脫毒良種(zhong)普及率(lv)(lv)達到(dao)了100%。選(xuan)育和推廣新品種(zhong)需做大量基(ji)礎(chu)工作談到(dao)對(dui)新品種(zhong)的(de)要(yao)求，劉(liu)福(fu)亮坦言：“最好是(shi)(shi)(shi)高產穩產、抗病和抗變異(yi)。特(te)別是(shi)(shi)(shi)抗變異(yi)，咱(zan)這里(li)是(shi)(shi)(shi)老產區(qu)，一(yi)年(nian)(nian)接著一(yi)年(nian)(nian)種(zhong)，這幾年(nian)(nian)有(you)些老品種(zhong)的(de)變異(yi)率(lv)(lv)上(shang)來了。”

    今(jin)年(nian)，山東省農科院在大劉莊(zhuang)村進(jin)行了9個(ge)新品種的(de)高產示范(fan)試驗，滕州薯農開了眼界：“有(you)(you)高產的(de)，刨出(chu)來(lai)個(ge)頭大、外(wai)觀也好看；有(you)(you)出(chu)粉率高的(de)，專門用作(zuo)加工，大小很勻稱；還有(you)(you)彩色的(de)，紫土(tu)豆、黑土(tu)豆等。”該村薯農甘志班說(shuo)。

    山東省農科院蔬菜所馬(ma)(ma)鈴薯(shu)中(zhong)心主任董道峰介(jie)紹，今年(nian)從甘肅、張家口、北京等地(di)引進馬(ma)(ma)鈴薯(shu)新品種9個，與當(dang)前主栽(zai)品種薯(shu)引1號(hao)進行對比試(shi)驗，目的是加大本地(di)區馬(ma)(ma)鈴薯(shu)新品種的選育力(li)度，以滿(man)足生產需求。

    董(dong)道峰說：“馬鈴薯(shu)主食(shi)產(chan)品及產(chan)業開發戰略提出后，專業化(hua)育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)成為(wei)主要方向，特(te)別(bie)是要加快選(xuan)育(yu)適(shi)合華北地區種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)淀粉加工(gong)型(xing)新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong)。目前(qian)，適(shi)合中原(yuan)二季作(zuo)區的(de)(de)優質(zhi)專用(yong)型(xing)品種(zhong)(zhong)(zhong)較為(wei)單一(yi)(yi)，95%以上使用(yong)的(de)(de)是薯(shu)引1號及其(qi)衍(yan)生系列鮮食(shi)品種(zhong)(zhong)(zhong)，該品種(zhong)(zhong)(zhong)產(chan)量(liang)高(gao)、品質(zhi)好，但是抗病、抗逆性差，退化(hua)快，見(jian)光(guang)易變綠(lv)。且單一(yi)(yi)品種(zhong)(zhong)(zhong)無法滿足市場對馬鈴薯(shu)多樣化(hua)的(de)(de)要求，需要引進(jin)和選(xuan)育(yu)適(shi)合不(bu)同生態類型(xing)、不(bu)同市場目的(de)(de)的(de)(de)新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong)。目前(qian)來看，要實(shi)現這一(yi)(yi)目標還(huan)有較長的(de)(de)路(lu)要走，新(xin)品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)選(xuan)育(yu)和推廣還(huan)需要做大量(liang)的(de)(de)基礎性工(gong)作(zuo)。”

土豆做主食營養(yang)口感很重要

    2015年，國家正式啟動馬鈴薯主食產品及產業開發戰略，這對確保國家糧食安全、改善人民膳食結構、促進社會經濟發展等均具有重要意義。在水稻、小麥和玉米等主糧作(zuo)物增產空間小、生態環境壓力增大、糧食安全存(cun)在風險等問題(ti)的背(bei)景下，國家啟動(dong)馬鈴薯主食產品(pin)及產業開發是非(fei)常重要的戰略選(xuan)擇(ze)。這一戰略選(xuan)擇(ze)對馬鈴薯育種工(gong)作(zuo)者提出了更高要求。

    截至2015年我(wo)國共育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)馬鈴薯新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)400多(duo)個(ge)，包(bao)括鮮(xian)薯食用型(xing)(xing)、淀粉加工(gong)(gong)型(xing)(xing)、油炸(zha)食品(pin)(pin)(pin)和(he)全粉加工(gong)(gong)型(xing)(xing)、特色型(xing)(xing)等品(pin)(pin)(pin)種(zhong)類型(xing)(xing)，在產量(liang)、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)、抗病和(he)外觀性狀上都有較大(da)改良(liang)，但加工(gong)(gong)專(zhuan)用品(pin)(pin)(pin)種(zhong)不(bu)到10個(ge)，針對(dui)營養品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和(he)口感風味的育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)幾乎沒有。現育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)經(jing)過篩選會(hui)有部分(fen)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)用于不(bu)同(tong)主食產品(pin)(pin)(pin)研(yan)制，但想滿足主食產品(pin)(pin)(pin)的全面需求還(huan)相差甚(shen)遠。

    我國馬(ma)鈴(ling)薯育(yu)種(zhong)一直以(yi)高(gao)產(chan)(chan)、抗(kang)(kang)病(bing)和(he)抗(kang)(kang)逆為主(zhu)要育(yu)種(zhong)目(mu)標(biao)，育(yu)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)類型相(xiang)對單一，嚴重缺乏各類適宜主(zhu)食加工的(de)(de)(de)(de)專用品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，土豆(dou)做主(zhu)食要求(qiu)調整育(yu)種(zhong)指標(biao)，除了產(chan)(chan)量(liang)、抗(kang)(kang)病(bing)性(xing)和(he)外觀(guan)性(xing)狀(zhuang)，還必須(xu)重視營養(yang)品(pin)(pin)(pin)質、口(kou)(kou)感(gan)(gan)風味、專用性(xing)及專用產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)衍生出來的(de)(de)(de)(de)特殊要求(qiu)。土豆(dou)作為主(zhu)食最(zui)大的(de)(de)(de)(de)優勢是其營養(yang)豐富均(jun)衡，所以(yi)選育(yu)營養(yang)更豐富均(jun)衡的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)就顯得非常重要，對于直接蒸、煮(zhu)、烤及做菜(cai)食用的(de)(de)(de)(de)土豆(dou)而言口(kou)(kou)感(gan)(gan)和(he)風味也是一個很重要的(de)(de)(de)(de)指標(biao)。“華(hua)頌土豆(dou)”之(zhi)所以(yi)能在(zai)短時間(jian)內成(cheng)為國內高(gao)端(duan)土豆(dou)品(pin)(pin)(pin)牌，主(zhu)要原(yuan)因就是“華(hua)頌土豆(dou)”專注于以(yi)營養(yang)品(pin)(pin)(pin)質和(he)口(kou)(kou)感(gan)(gan)風味為主(zhu)要育(yu)種(zhong)目(mu)標(biao)，所有華(hua)頌土豆(dou)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)都是非常好吃的(de)(de)(de)(de)土豆(dou)。華(hua)頌七(qi)號是黃皮(pi)(pi)(pi)黃肉的(de)(de)(de)(de)土豆(dou)，被公眾評為最(zui)好吃土豆(dou)；華(hua)頌88是口(kou)(kou)感(gan)(gan)非常好、薯形漂(piao)亮(liang)、抗(kang)(kang)氧化的(de)(de)(de)(de)紅皮(pi)(pi)(pi)紅肉土豆(dou)，比以(yi)前(qian)的(de)(de)(de)(de)紅色品(pin)(pin)(pin)種(zhong)成(cheng)熟期短、產(chan)(chan)量(liang)高(gao)；華(hua)頌66是口(kou)(kou)感(gan)(gan)非常好、薯形漂(piao)亮(liang)、抗(kang)(kang)氧化的(de)(de)(de)(de)黑(hei)皮(pi)(pi)(pi)黑(hei)肉土豆(dou)，產(chan)(chan)量(liang)超過(guo)以(yi)前(qian)市場上(shang)的(de)(de)(de)(de)黑(hei)美人和(he)黑(hei)金剛。華(hua)頌系列(lie)土豆(dou)憑借漂(piao)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)薯型、豐富的(de)(de)(de)(de)營養(yang)和(he)出色的(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)(gan)被人們迅(xun)速接受和(he)追捧。

    馬鈴(ling)薯主(zhu)食產品及(ji)(ji)產業開發戰略的實施，對(dui)育(yu)種工作(zuo)者而言既是挑(tiao)戰也(ye)是機(ji)遇(yu)，隨(sui)著國家(jia)及(ji)(ji)企業進一步加大對(dui)馬鈴(ling)薯育(yu)種科研的投入(ru)，相(xiang)信(xin)會有更多(duo)的優良土豆新品種被陸(lu)續選(xuan)育(yu)出來。

    （作者 劉(liu)杰，系國(guo)家馬鈴薯(shu)品種(zhong)區試主持人(ren)、中國(guo)農科(ke)院(yuan)蔬(shu)菜花卉研究所博士(shi)）

來(lai)自(zi)河北、內蒙古(gu)主產區——

聽大戶(hu)盤點品(pin)種之最(zui)

    本報記者王蔚萍

    快(kuai)到(dao)白(bai)露了，天有點涼(liang)了，地(di)里的(de)(de)馬鈴(ling)(ling)薯該(gai)收了吧，記者撥(bo)通了河北(bei)省沽源縣種豐農業有限公司高級農藝師郭明和(he)幾位大戶的(de)(de)電話，聽他們(men)講今年(nian)馬鈴(ling)(ling)薯的(de)(de)年(nian)景和(he)他們(men)心(xin)中(zhong)的(de)(de)品種之最。

    最高產的冀張薯12

    記者雖看不(bu)見電話另一端的(de)(de)郭明的(de)(de)表情，但是(shi)他的(de)(de)聲音里(li)透著(zhu)興(xing)奮：“甘肅(su)省臨(lin)洮縣農技中心4月(yue)份從沽源(yuan)調種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)植(zhi)冀張(zhang)薯12,9月(yue)1號發來短信說今年的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量已超7000公斤。有資料記載，國內馬(ma)(ma)鈴薯畝產(chan)(chan)(chan)最高紀錄(lu)出現在(zai)山(shan)東肥城，畝產(chan)(chan)(chan)達(da)到6500公斤，該地區種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)是(shi)國外品種(zhong)(zhong)，冀張(zhang)薯12是(shi)國內品種(zhong)(zhong)，能達(da)到這樣的(de)(de)高產(chan)(chan)(chan)，非常(chang)不(bu)容易。沽源(yuan)的(de)(de)馬(ma)(ma)鈴薯計劃在(zai)9月(yue)10號到15號收(shou)，依據長勢(shi)和測產(chan)(chan)(chan)，我們這里(li)的(de)(de)冀張(zhang)薯12產(chan)(chan)(chan)量也很樂觀。”

    據郭明介紹，冀張薯12的(de)主要(yao)種植區域在張家口、承德、圍場等地，面積(ji)不少于10萬畝(mu)，這幾年(nian)(nian)(nian)，冀張薯12的(de)推廣速度(du)超出預計(ji)，沽源前年(nian)(nian)(nian)只(zhi)有幾百畝(mu)，去年(nian)(nian)(nian)增加到(dao)3000畝(mu)，今(jin)年(nian)(nian)(nian)發(fa)展到(dao)1萬畝(mu)，本來還想(xiang)多種一些，但是搞不到(dao)足夠數量的(de)種薯。

    郭明說，冀張(zhang)薯(shu)(shu)12最(zui)突出的(de)(de)特(te)點就(jiu)是抗(kang)旱、抗(kang)晚疫(yi)病(bing)，大薯(shu)(shu)率特(te)別高（三兩以上的(de)(de)即為大薯(shu)(shu)），三斤多(duo)的(de)(de)大薯(shu)(shu)很常見。沽源(yuan)每年引進馬鈴薯(shu)(shu)品(pin)種(zhong)十多(duo)個，就(jiu)冀張(zhang)薯(shu)(shu)12表現(xian)最(zui)好，今后我們(men)就(jiu)主推這個品(pin)種(zhong)，而且據(ju)試(shi)種(zhong)經(jing)驗，這個品(pin)種(zhong)在(zai)甘肅、內蒙的(de)(de)長(chang)勢(shi)更好，非(fei)常適宜在(zai)西北(bei)冷涼地區推廣。

    最好吃的華頌7號

    “華(hua)頌土豆(dou)”是無錫(xi)中農科生物育種技術研究院有限公司打(da)造的馬鈴薯高(gao)(gao)端品牌，其不僅填補了我(wo)國(guo)保健薯的空(kong)白，而且在(zai)中國(guo)薯業市(shi)場年度(du)調研中，被來自全(quan)(quan)國(guo)20多(duo)個省(sheng)份上千名(ming)體(ti)驗者評為(wei)“全(quan)(quan)國(guo)最(zui)好(hao)吃的土豆(dou)”。而華(hua)頌7號黃皮黃肉，維生素C含量高(gao)(gao)，淀(dian)粉顆粒大，口(kou)感(gan)超(chao)級細滑綿軟，被體(ti)驗者公認為(wei)華(hua)頌土豆(dou)中最(zui)好(hao)吃的土豆(dou)。

    記者找到河北省張家口塞北管理區種植戶高志超。他和記者講了他種華頌7號得到的好處。去年他剛開始種華頌7號，心里并不是特別有底，但是4000多公斤的產量，高抗晚疫病和病毒病的表現都讓他“喜出望外”，尤其讓他省心的是華頌7號特別好賣，目前都是訂單生產，土豆種下去的時候就已經銷售完了，收購保護價至少比當年其他品種市場價貴一毛錢。今年高志超種的華頌7號測產超過4000公斤，明年他打算擴大到1000畝的規模，但是他說這個目標并不一定能實現，因為無錫中農科公司對華頌7號申請了國家新品種保護，種薯只銷售給特定合作種植戶，收獲的土豆直接供應各地農(nong)產品(pin)直供連鎖超市(shi)，所以(yi)種(zhong)薯很難弄得到。最(zui)適宜(yi)做薯片薯條的大西洋和夏坡蒂

    大西(xi)洋和(he)夏坡蒂(di)都(dou)是外(wai)來(lai)品(pin)種，由于薯(shu)型(xing)好(hao)(hao)，肉白，芽眼淺，還原糖含量低，干(gan)物(wu)質含量適(shi)宜，儲藏性(xing)好(hao)(hao)，一(yi)直是麥當勞、肯德基、百事、好(hao)(hao)麗(li)友的(de)指定品(pin)種。據(ju)好(hao)(hao)麗(li)友農業公(gong)司(si)副經理(li)于波介紹，他(ta)們公(gong)司(si)在(zai)內蒙古多(duo)倫縣種植了(le)一(yi)萬(wan)(wan)多(duo)畝(mu)(mu)大西(xi)洋，幾年(nian)來(lai)產量一(yi)直穩定在(zai)3000~3300公(gong)斤之(zhi)間，他(ta)們在(zai)多(duo)倫做了(le)7年(nian)多(duo)了(le)，種植面積也(ye)從當初的(de)2000畝(mu)(mu)增至現在(zai)的(de)1.7萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，基本(ben)上屬于訂單種植。于波說，荷(he)(he)蘭14、荷(he)(he)蘭15也(ye)適(shi)于加工薯(shu)片、薯(shu)條(tiao)，但各(ge)方面表現的(de)穩定性(xing)不如大西(xi)洋。

    王文杰是(shi)內蒙古察右中旗鐵沙蓋鎮(zhen)塔拉忽洞村的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植大戶，他(ta)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)700畝夏坡蒂再(zai)過一個星期就(jiu)要收獲了。據他(ta)說(shuo)，他(ta)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植面積還(huan)不算最大的(de)(de)(de)，種(zhong)(zhong)5000多畝的(de)(de)(de)都有。今年他(ta)的(de)(de)(de)馬鈴薯測產(chan)產(chan)量3000公斤往(wang)上。記者問他(ta)有沒(mei)有考慮選(xuan)擇其他(ta)品種(zhong)(zhong)？王文杰說(shuo)他(ta)們那里(li)已有人開(kai)始引種(zhong)(zhong)華(hua)頌七號、大白花和冀(ji)張薯12了，他(ta)明(ming)年打算種(zhong)(zhong)植華(hua)頌七號和冀(ji)張薯12這兩個品種(zhong)(zhong)。

    種植面積最大的克新一號

    目前(qian)，我國種(zhong)植(zhi)(zhi)面積超過10萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)的馬(ma)鈴薯品種(zhong)有(you)(you)82個(ge)，超過50萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)的品種(zhong)有(you)(you)30個(ge)，克(ke)新一號種(zhong)植(zhi)(zhi)面積最大，約為1100多萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。其中內蒙古種(zhong)植(zhi)(zhi)的最多，僅烏蘭察布(bu)市就有(you)(you)300多萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)這個(ge)品種(zhong)。

    內(nei)蒙古達(da)爾漢茂明安聯(lian)合(he)企(qi)業大(da)戶王(wang)輝(hui)種植(zhi)了(le)(le)450畝克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號。王(wang)輝(hui)原是做羊絨生意的(de)，初(chu)入(ru)種植(zhi)馬鈴(ling)薯這(zhe)一(yi)(yi)(yi)行，他(ta)(ta)選擇了(le)(le)比(bi)較好打(da)理的(de)克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號。根據(ju)他(ta)(ta)的(de)經(jing)驗(yan)，克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號比(bi)較適(shi)合(he)當(dang)地干旱(han)、無霜(shuang)期(qi)短的(de)自然條件。王(wang)輝(hui)種克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號三年了(le)(le)，產量(liang)一(yi)(yi)(yi)年比(bi)一(yi)(yi)(yi)年好，今年畝產已經(jing)到2500公(gong)斤(jin)了(le)(le)。王(wang)輝(hui)說，他(ta)(ta)也試過(guo)荷蘭(lan)15，克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號并不比(bi)荷蘭(lan)15差。荷蘭(lan)15對(dui)水肥(fei)的(de)要求高，對(dui)于他(ta)(ta)這(zhe)樣剛入(ru)門，沒(mei)有(you)太多(duo)技(ji)術、設備投入(ru)的(de)人，克(ke)新(xin)一(yi)(yi)(yi)號更合(he)適(shi)。

    明年(nian)，王輝打(da)算安排1300畝地用于馬鈴薯與葵花輪作(zuo)，他說，雖然(ran)克新一號(hao)種植(zhi)面積逐(zhu)漸(jian)縮(suo)減，但他仍然(ran)會選擇這個(ge)品種。