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6年評出(chu)暢銷、潛力(li)品種(zhong) 138個

    聚焦展會

    據專家介紹(shao)，現(xian)在達到一定種植規模的鮮(xian)食(shi)玉米品(pin)種有(you)近百個。這(zhe)(zhe)些品(pin)種是怎樣(yang)被篩選(xuan)出來、推廣出去(qu)的？這(zhe)(zhe)些品(pin)種的表現(xian)怎樣(yang)？讓我(wo)們(men)通過不久(jiu)前舉辦的第十一屆鮮(xian)食(shi)玉米大(da)會和2015北京(jing)鮮(xian)食(shi)玉米流通峰會了解一二。

    本報記者王蔚萍(ping)

    8月15日召開的(de)鮮食玉米(mi)(mi)(mi)速(su)凍(dong)果(guo)蔬大會（簡稱鮮食玉米(mi)(mi)(mi)大會）由(you)全國(guo)(guo)鮮食玉米(mi)(mi)(mi)產業聯盟(meng)、國(guo)(guo)家玉米(mi)(mi)(mi)工(gong)程技(ji)術(shu)研究中(zhong)(zhong)心等(deng)多家單(dan)位主辦，從2005年(nian)(nian)起至(zhi)今大會已成功舉(ju)辦了(le)(le)十(shi)一屆。2010年(nian)(nian)起大會組(zu)(zu)委(wei)會首家開展了(le)(le)鮮食玉米(mi)(mi)(mi)品種(zhong)(zhong)(zhong)公益評(ping)選(xuan)(xuan)工(gong)作，并(bing)相繼建立了(le)(le)七個地(di)區(qu)十(shi)一個試種(zhong)(zhong)(zhong)基(ji)(ji)地(di)，試種(zhong)(zhong)(zhong)基(ji)(ji)地(di)遍布東(dong)北、華北、華東(dong)、華南、西南、華中(zhong)(zhong)和西北。據(ju)(ju)大會組(zu)(zu)委(wei)會秘書長(chang)趙玉敏介紹(shao)，每屆大會當(dang)年(nian)(nian)春季，組(zu)(zu)委(wei)會會向全國(guo)(guo)征集(ji)鮮食玉米(mi)(mi)(mi)品種(zhong)(zhong)(zhong)，由(you)經銷商(shang)選(xuan)(xuan)送(song)。然后(hou)根(gen)據(ju)(ju)生(sheng)長(chang)期(qi)不同，將送(song)達(da)品種(zhong)(zhong)(zhong)分批(pi)播種(zhong)(zhong)(zhong)，待品種(zhong)(zhong)(zhong)同期(qi)成熟(shu)后(hou)，專家鑒評(ping)委(wei)員會到地(di)里依據(ju)(ju)外觀評(ping)比指標進(jin)(jin)行(xing)鑒評(ping)，外觀指標包(bao)括(kuo)品種(zhong)(zhong)(zhong)特性(xing)(xing)、穗型及粒(li)(li)形、籽(zi)粒(li)(li)飽滿度及籽(zi)粒(li)(li)排布、乳熟(shu)期(qi)應有色澤(ze)等(deng)，初選(xuan)(xuan)品種(zhong)(zhong)(zhong)入圍后(hou)，進(jin)(jin)入蒸(zheng)煮品質(zhi)評(ping)比程序，蒸(zheng)煮品質(zhi)評(ping)比指標包(bao)括(kuo)甜(tian)糯(nuo)型、果(guo)皮、柔嫩性(xing)(xing)、風(feng)味(wei)與(yu)氣味(wei)、顏色與(yu)色澤(ze)。專家依品質(zhi)表現為品種(zhong)(zhong)(zhong)打(da)分、排序，所有過程均暗碼(ma)操作，直至(zhi)評(ping)選(xuan)(xuan)結果(guo)揭曉。

    記者拿到一(yi)份歷(li)年(nian)潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)名單(dan)，不(bu)難發現其中(zhong)(zhong)的變化(hua)。2010年(nian)潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)未分類(lei)，品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)數量(liang)8種(zhong)。2011年(nian)潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)分甜(tian)玉米(mi)、糯玉米(mi)兩類(lei)。2013年(nian)潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)了甜(tian)加(jia)糯類(lei)型品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)3個(ge)，品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)數量(liang)增(zeng)至14種(zhong)，2013年(nian)以后，潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)類(lei)型變為甜(tian)、糯、甜(tian)加(jia)糯三類(lei)，今年(nian)評選出潛(qian)(qian)(qian)力品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)40個(ge)，其中(zhong)(zhong)甜(tian)玉米(mi)20個(ge)、糯玉米(mi)12個(ge)，甜(tian)加(jia)糯玉米(mi)8個(ge)。

    鮮食玉米的品類品種數量不斷增加，品質也大幅提升，在眾多的當選品種中，全國鮮食玉米產業聯盟鮮穗商會會長許主仁向記者推薦了幾個代表性品種，比如北京寶民種業的甜玉米品種BM456，河北萬全華穗特用玉米有限責任公司的(de)糯(nuo)(nuo)(nuo)玉米品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)萬(wan)(wan)糯(nuo)(nuo)(nuo)2000，湖北荊州恒(heng)豐種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)業發展(zhan)中(zhong)心(xin)的(de)甜(tian)(tian)加(jia)(jia)(jia)糯(nuo)(nuo)(nuo)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)彩(cai)甜(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)6號。據介(jie)紹，BM456是(shi)在(zai)1600多個(ge)組(zu)合中(zhong)篩選出來的(de)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)中(zhong)加(jia)(jia)(jia)入的(de)熱帶血緣使(shi)這個(ge)溫帶生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)域不止(zhi)限于東北，還(huan)可以擴展(zhan)至(zhi)北京、河(he)南。比(bi)(bi)起一般的(de)黃(huang)色(se)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，BM456籽粒白色(se)，穗大，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮薄，甜(tian)(tian)度高。萬(wan)(wan)糯(nuo)(nuo)(nuo)2000與當前(qian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)廣泛的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)相比(bi)(bi)，株(zhu)高矮(ai)30~50厘米，產(chan)(chan)量(liang)高10%，果(guo)穗大，不禿尖，味甜(tian)(tian)，不回生(sheng)(sheng)，早熟5~7天，采摘期達7天。因良(liang)好表現(xian)，萬(wan)(wan)糯(nuo)(nuo)(nuo)2000已(yi)進(jin)入國(guo)家南方組(zu)區(qu)試第二年(nian)。彩(cai)甜(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)6號適應性(xing)廣，從海南到(dao)吉(ji)林都有種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，產(chan)(chan)量(liang)比(bi)(bi)較高，畝產(chan)(chan)通常在(zai)2000斤以上，彩(cai)甜(tian)(tian)糯(nuo)(nuo)(nuo)6號果(guo)穗甜(tian)(tian)中(zhong)帶糯(nuo)(nuo)(nuo)、紅白相間，不僅好吃而且賞心(xin)悅目，市(shi)場認可度較高，加(jia)(jia)(jia)上種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)管理簡單，2000年(nian)開始小面積(ji)推廣，現(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)已(yi)超過40萬(wan)(wan)畝。

    6年來中國鮮食玉米大會共評出暢銷品種34個，潛力品種104個。趙玉敏表示，這些品種有較強的代表性和優異的表現力，對鮮食玉米市場起到了良好的引導作用，自推介之日至今，所有品種實現零投訴。在剛結束的第十一屆鮮食玉米大會上，國內一百多家相關科研院所、企業簽署了承諾書，保證向社會提供安全優質（非轉基因）的甜糯玉米產品。

 聲音

    鮮食(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)無論是(shi)(shi)普通甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)，超甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)，還(huan)是(shi)(shi)糯玉(yu)(yu)米(mi)(mi)都(dou)不是(shi)(shi)利用外源基因(yin)即轉基因(yin)手(shou)段(duan)培育的，而(er)是(shi)(shi)利用玉(yu)(yu)米(mi)(mi)本身的變(bian)異(yi)基因(yin)，主要(yao)是(shi)(shi)胚乳突變(bian)基因(yin)，也叫胚乳突變(bian)體培育的特殊品種。

    ——中國(guo)農業大學教(jiao)授李建生

    鮮食玉米營養(yang)豐(feng)富，風味獨(du)特，生產周期短，復種(zhong)指數高(gao)，農(nong)藥化肥施用量少，產出(chu)效(xiao)益是普通玉米的(de)2～3倍，是安(an)全健康的(de)農(nong)產品，是帶(dai)動農(nong)民增收、企業增效(xiao)的(de)朝(chao)陽產業，已成(cheng)為二(er)十一世(shi)紀最具市場(chang)爆發力的(de)新興食品。

    ——中國鮮食玉(yu)米大會(hui)組委會(hui)秘(mi)書長趙玉(yu)敏

    鮮(xian)食玉米、速(su)(su)凍(dong)果(guo)蔬產(chan)品(pin)已(yi)成(cheng)為餐(can)飲(yin)、休閑食品(pin)市場新寵，從產(chan)業發展趨勢看，今(jin)后鮮(xian)食玉米產(chan)品(pin)結構將(jiang)發展為鮮(xian)穗、速(su)(su)凍(dong)穗粒(li)、保鮮(xian)穗粒(li)、餐(can)飲(yin)輔(fu)料、食品(pin)輔(fu)料、罐頭、速(su)(su)食休閑食品(pin)、飲(yin)品(pin)八大類。

    ——唐(tang)山鼎晨食品(pin)有限公司董(dong)事長高愛東

我國(guo)鮮(xian)食玉米形成“南(nan)甜北糯(nuo)”格(ge)局

    育種家講壇

    我國鮮食玉米經歷(li)了怎樣的發(fa)展(zhan)歷(li)程？在(zai)世界(jie)上居于什么(me)地位？未來(lai)有(you)什么(me)樣的發(fa)展(zhan)方向？專家的講述在(zai)為我們解疑(yi)的同時也(ye)可以讓我們感(gan)知鮮食玉米的熱度。

    趙久然

    鮮(xian)食(shi)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)就是象水果蔬(shu)菜一(yi)(yi)樣收獲和(he)(he)食(shi)用鮮(xian)嫩果穗的(de)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)。主要包括甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)、糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)，以及近(jin)年(nian)發展起來的(de)甜(tian)加糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)，此外還有少量筍玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)等。據調(diao)查，我(wo)國(guo)目前(qian)鮮(xian)食(shi)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)年(nian)種(zhong)植面積已有1700多(duo)萬畝(mu)(mu)，其中(zhong)甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)500多(duo)萬畝(mu)(mu)，糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)1100多(duo)萬畝(mu)(mu)，甜(tian)加糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)100多(duo)萬畝(mu)(mu)。并形成(cheng)了(le)“南(nan)甜(tian)北糯(nuo)”這一(yi)(yi)基本(ben)格局。我(wo)國(guo)的(de)鮮(xian)食(shi)糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)連年(nian)大量出口韓國(guo)等國(guo)外市場。我(wo)國(guo)已經成(cheng)為全(quan)球鮮(xian)食(shi)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)第(di)一(yi)(yi)大生產國(guo)和(he)(he)消(xiao)費國(guo)。在鮮(xian)食(shi)糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)(he)甜(tian)加糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)品種(zhong)選(xuan)育方面具有中(zhong)國(guo)特色(se)和(he)(he)明顯優勢。

    甜玉(yu)米(mi)在歐美(mei)等國(guo)(guo)屬(shu)于(yu)(yu)主要(yao)(yao)蔬(shu)(shu)菜(cai)作物。列美(mei)國(guo)(guo)鮮售蔬(shu)(shu)菜(cai)市(shi)(shi)場(chang)第四位(wei)，加工類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)第二位(wei)。我(wo)國(guo)(guo)近年(nian)來(lai)發(fa)展加快(kuai)，主要(yao)(yao)種(zhong)植(zhi)(zhi)區域有廣東、廣西(xi)等省，大城(cheng)市(shi)(shi)周(zhou)邊，以及(ji)河北、吉(ji)林(lin)等訂單生(sheng)產(chan)加工區。糯玉(yu)米(mi)是玉(yu)米(mi)傳(chuan)入我(wo)國(guo)(guo)種(zhong)植(zhi)(zhi)以后產(chan)生(sheng)的(de)自然變異類(lei)型(xing)，屬(shu)于(yu)(yu)起源(yuan)于(yu)(yu)我(wo)國(guo)(guo)云貴(gui)川西(xi)南山區的(de)玉(yu)米(mi)類(lei)型(xing)。在我(wo)國(guo)(guo)已經種(zhong)植(zhi)(zhi)數百年(nian)了(le)。但(dan)我(wo)國(guo)(guo)糯玉(yu)米(mi)育(yu)種(zhong)起步(bu)較晚，上(shang)世紀70年(nian)代(dai)第一個糯玉(yu)米(mi)雜(za)交品(pin)種(zhong)育(yu)成。近十幾年(nian)來(lai)鮮食糯玉(yu)米(mi)產(chan)業得(de)到了(le)快(kuai)速發(fa)展，由本世紀初的(de)100多(duo)萬(wan)畝增(zeng)長到1000多(duo)萬(wan)畝。顏色(se)上(shang)有白、黃、紫、黑及(ji)多(duo)色(se)等，熟期方面有早、中、晚搭配，還有創(chuang)新型(xing)的(de)甜加糯類(lei)型(xing)。滿足了(le)市(shi)(shi)場(chang)多(duo)樣化的(de)需求。

    鮮食玉(yu)米(mi)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展很快，并潛力巨(ju)大。產(chan)(chan)品形(xing)式主要有(you)銷售果(guo)穗，速(su)凍(dong)果(guo)穗、速(su)凍(dong)籽粒，以(yi)及飲品等。全(quan)國鮮食玉(yu)米(mi)、速(su)凍(dong)果(guo)蔬加(jia)工企業(ye)已達(da)1800多家，其中年產(chan)(chan)2000噸以(yi)上企業(ye)近200家。

    此外，甜玉米、糯玉米以及各種彩色玉米的種質都是自然產生的，全世界以及我國都已經種植數百年了。目前在我國審定種植生產(chan)的(de)(de)鮮食玉(yu)(yu)米(mi)都是(shi)非轉(zhuan)基(ji)因的(de)(de)，育種家通(tong)過常規的(de)(de)雜交(jiao)育種方(fang)法將產(chan)量、品質(zhi)、口味(wei)、顏色(se)等更(geng)(geng)(geng)多的(de)(de)優(you)良(liang)性(xing)狀聚合在一起(qi)，使這些玉(yu)(yu)米(mi)更(geng)(geng)(geng)高產(chan)、更(geng)(geng)(geng)優(you)質(zhi)，既好吃又(you)好看，適(shi)應性(xing)也更(geng)(geng)(geng)廣(guang)泛了，我們的(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)消費者和(he)廣(guang)大(da)玉(yu)(yu)米(mi)粉們能(neng)夠見到(dao)嘗到(dao)更(geng)(geng)(geng)多樣、更(geng)(geng)(geng)美(mei)味(wei)、更(geng)(geng)(geng)營養的(de)(de)各類玉(yu)(yu)米(mi)。

    （作者系北(bei)京市(shi)農林科學院玉(yu)米研究中心研究員(yuan)）

好品種是農民(min)、市民(min)的共同(tong)選(xuan)擇

    丁曉松(song)

    眼下正是鮮食玉米大批采摘上市的季節。為了推廣優良品種，以高端品種滿足市場消費，第二十三屆北京種子大會鮮(xian)食玉(yu)米(mi)(mi)專場暨2015北(bei)京鮮(xian)食玉(yu)米(mi)(mi)流通(tong)峰(feng)會在(zai)近期(qi)舉行。來(lai)自(zi)全國(guo)各地(di)種植展示的74個(ge)及京津滬渝聯(lian)合展示的24個(ge)鮮(xian)食玉(yu)米(mi)(mi)品(pin)種接受消費者(zhe)的品(pin)嘗評(ping)選。經(jing)過專家與消費者(zhe)共同品(pin)評(ping)，現場選出(chu)北(bei)京寶豐(feng)種子(zi)有限公司的美珍204、北(bei)京華奧農科(ke)玉(yu)育種開(kai)發有限公司的京科(ke)糯928等6個(ge)品(pin)種分獲甜、糯玉(yu)米(mi)(mi)前(qian)三甲。

    北京鮮食玉米育種實力超群，育成了一批屬于全國或區域性的主栽品種。北京市農科院選育的京科糯2000，是目前全國推廣面積最大、覆蓋面積最廣、使用時間最長的糯玉米品種。京科糯928是甜糯玉米中的佼佼者，北京中農斯達農業科技開發有限公司選育的天(tian)紫(zi)23，是國內(nei)花糯玉米品種推廣(guang)、種植(zhi)和(he)加工出口較(jiao)好品種，此外，中農(nong)大413、金(jin)冠218和(he)斯達(da)204等優(you)良品種，在全國都有較(jiao)大推廣(guang)面積(ji)。

    當前北(bei)京主推(tui)節水(shui)(shui)作物(wu)，玉米(mi)(mi)是(shi)相(xiang)對節水(shui)(shui)、省工(gong)、應用(yong)范圍廣(guang)的(de)作物(wu)，高(gao)品質鮮(xian)食(shi)玉米(mi)(mi)的(de)收益更高(gao)。據估算(suan)，北(bei)京常住人口(kou)(kou)超過2000萬，按每(mei)人每(mei)年食(shi)用(yong)20支(zhi)鮮(xian)玉米(mi)(mi)計算(suan)，需要4億支(zhi)，約20萬畝的(de)種植(zhi)面積，以每(mei)畝收鮮(xian)穗2000穗，每(mei)穗0.8元計算(suan)，每(mei)畝收入比大田玉米(mi)(mi)多600元，而且鮮(xian)食(shi)玉米(mi)(mi)在管理上與普(pu)通玉米(mi)(mi)相(xiang)同，但(dan)減少(shao)了后(hou)期(qi)脫粒晾曬等(deng)勞(lao)工(gong)，同時(shi)鮮(xian)食(shi)玉米(mi)(mi)生(sheng)長期(qi)短，節省農時(shi)，有利于多種經營的(de)茬口(kou)(kou)安排。

    另外，從消費者角度，鮮(xian)食(shi)(shi)(shi)玉(yu)米(mi)營養豐富、口感好，是(shi)提(ti)升生活品質、老少咸宜的健康食(shi)(shi)(shi)品。總之日(ri)益優化的鮮(xian)食(shi)(shi)(shi)玉(yu)米(mi)是(shi)農民和(he)市民的共同(tong)選擇，是(shi)北京發展都市型現代農業的首(shou)選作物。北京作為超大型國(guo)際(ji)都市，完全可(ke)以引導(dao)全國(guo)消費潮流(liu)，使鮮(xian)食(shi)(shi)(shi)玉(yu)米(mi)成為白菜(cai)蘿卜(bu)、米(mi)飯(fan)面條一(yi)樣的常規(gui)食(shi)(shi)(shi)品，而且越(yue)來越(yue)好吃(chi)。