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      本報記(ji)者繆翼(yi)

      河南(nan)省鄭州市中(zhong)牟縣(xian)韓寺(si)鎮大洪村(cun)功(gong)能性(xing)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)示范基地里的“中(zhong)興紅(hong)2號(hao)”、“中(zhong)興紅(hong)3號(hao)”、“中(zhong)興紅(hong)4號(hao)”等功(gong)能性(xing)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)品(pin)種(zhong)，引(yin)來(lai)各地觀光游客和當地瓜(gua)(gua)農駐(zhu)足品(pin)鑒(jian)。

      具體(ti)一問才知，人們(men)對(dui)這幾(ji)種(zhong)西瓜新品種(zhong)的(de)(de)青睞(lai)，除了顏色艷麗、味道甜美(mei)，更重要的(de)(de)是(shi)被它的(de)(de)“功能(neng)性”所(suo)吸引。

      番茄紅素含量超過番茄

      “功(gong)能(neng)性(xing)”西瓜(gua)(gua)究(jiu)竟有哪些功(gong)能(neng)？“西瓜(gua)(gua)中富(fu)含番茄紅素(su)、瓜(gua)(gua)氨(an)酸和維生素(su)C等對人體有益的重要功(gong)能(neng)性(xing)物質。”中國(guo)農業科(ke)學院(yuan)鄭州(zhou)果樹研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)員劉文(wen)革告(gao)訴記者，作為研(yan)究(jiu)西瓜(gua)(gua)甜瓜(gua)(gua)的專家，他(ta)有“兩個自豪”。

      一是(shi)西(xi)(xi)瓜番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素含量超過(guo)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素是(shi)維(wei)生(sheng)素A的合(he)成前體(ti)，更(geng)是(shi)一種強抗(kang)(kang)氧化劑，其(qi)(qi)抗(kang)(kang)氧作用是(shi)β胡蘿(luo)卜素的3倍(bei)，維(wei)生(sheng)素E的100多倍(bei)，能有效(xiao)防治多種疾病。“西(xi)(xi)瓜中番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素比(bi)(bi)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)中的番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素更(geng)容易被人體(ti)吸收，其(qi)(qi)有效(xiao)性比(bi)(bi)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)多出40%。目前，美(mei)國(guo)心臟協(xie)會(hui)授權在西(xi)(xi)瓜產品上可以使用有利于心臟健康的標(biao)志——HeartHealthy。”劉文(wen)革說。

      二是(shi)西(xi)瓜(gua)中(zhong)(zhong)瓜(gua)氨(an)(an)酸(suan)含量比任何食物(wu)都高。劉文革介紹，瓜(gua)氨(an)(an)酸(suan)是(shi)首先從西(xi)瓜(gua)汁中(zhong)(zhong)發現的(de)人(ren)體(ti)內非蛋白質氨(an)(an)基酸(suan)。西(xi)瓜(gua)中(zhong)(zhong)瓜(gua)氨(an)(an)酸(suan)能夠全面增強(qiang)男性的(de)身體(ti)狀(zhuang)況(kuang)，促進血(xue)(xue)液(ye)循(xun)環，保護(hu)心血(xue)(xue)管；瓜(gua)氨(an)(an)酸(suan)還可(ke)以作為抗(kang)衰老、提高免(mian)疫力的(de)保健品(pin)和女性護(hu)膚去斑(ban)的(de)美容品(pin)。

      番茄紅素含量是普通品種的兩倍

      西(xi)瓜的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素、瓜氨酸和(he)維生素C的(de)含量已經很(hen)高了，那么(me)還能更高嗎？“通(tong)過品(pin)種(zhong)選育(yu)，還可以(yi)有含量更高的(de)品(pin)種(zhong)出(chu)(chu)現(xian)。一般西(xi)瓜品(pin)種(zhong)的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素含量為(wei)每(mei)公(gong)斤(jin)37毫(hao)克(ke)~45毫(hao)克(ke)，相比之下(xia)(xia)，在(zai)通(tong)常栽培條件下(xia)(xia)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素含量達(da)到(dao)每(mei)公(gong)斤(jin)80毫(hao)克(ke)以(yi)上，就算是(shi)高番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素品(pin)種(zhong)。”劉文革說，“我(wo)們培育(yu)出(chu)(chu)的(de)‘綠(lv)野無籽’最突出(chu)(chu)的(de)特點就是(shi)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素高——每(mei)公(gong)斤(jin)86毫(hao)克(ke)，可謂(wei)是(shi)高番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素西(xi)瓜品(pin)種(zhong)中的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。”

      同時，高瓜氨酸西瓜品種也是劉文革及其團隊的驕傲，“金蘭無籽”則是其中的典型代表。“‘金蘭無籽’是三倍體無籽西瓜，花皮黃肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培條件下瓜氨酸含量能達到每克3.8毫克。”劉文革介紹，“2010年參加北京市區域試驗，2012年通過北京市農作物品種委員會審定，高瓜氨酸西瓜品種‘金蘭無籽’早已進入北京尋常百姓家。”

      近年(nian)來，劉(liu)文革(ge)團(tuan)隊綜(zong)合(he)應用(yong)倍(bei)性(xing)育(yu)種(zhong)、分(fen)子(zi)標記選(xuan)擇和田間(jian)傳統育(yu)種(zhong)等技(ji)術，對西(xi)瓜育(yu)種(zhong)資(zi)源材料(liao)進行目標篩選(xuan)、穩定(ding)(ding)選(xuan)育(yu)、雜交組配、測試、鑒定(ding)(ding)分(fen)析、確選(xuan)等創新育(yu)種(zhong)研究，先后選(xuan)育(yu)了(le)高(gao)番茄(qie)紅(hong)素含(han)量西(xi)瓜品(pin)種(zhong)3個，高(gao)瓜氨酸西(xi)瓜品(pin)種(zhong)3個，高(gao)維生素C西(xi)瓜品(pin)種(zhong)2個，并且其中(zhong)已有5個品(pin)種(zhong)通(tong)過省級審定(ding)(ding)或認定(ding)(ding)。據劉(liu)文革(ge)介紹，目前這(zhe)些功能性(xing)西(xi)瓜品(pin)種(zhong)在北京大興、陜西(xi)蒲城、河南(nan)中(zhong)牟(mou)、太(tai)康、尉氏，內(nei)蒙(meng)古奈(nai)曼(man)旗(qi)、江西(xi)贛州、廣西(xi)北海、貴州黃平等地累計推廣面積超過8.5萬畝(mu)，農(nong)戶畝(mu)均增收超過500元，創造了(le)很好的經濟(ji)和社會效益。 

      功能性品種緩解農民“賣瓜難”

      從大的(de)(de)方面說，“功能(neng)性(xing)”西(xi)瓜(gua)新(xin)品種的(de)(de)培育(yu)和(he)推(tui)廣，實現了我國西(xi)瓜(gua)育(yu)種從產量到品質，從品質到功能(neng)性(xing)的(de)(de)跨越(yue)式發(fa)展，提升了我國西(xi)瓜(gua)育(yu)種水平(ping)和(he)自(zi)(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)，為(wei)我國西(xi)瓜(gua)產業健康發(fa)展作出(chu)了突出(chu)貢獻(xian)，并有利于充分發(fa)揮我國自(zi)(zi)然(ran)資源優(you)勢發(fa)展農(nong)(nong)村經濟。從小(xiao)的(de)(de)方面說，“就沖高(gao)番茄紅素、高(gao)瓜(gua)氨酸(suan)、高(gao)維生素C含(han)量，一(yi)個3斤重的(de)(de)小(xiao)西(xi)瓜(gua)輕輕松(song)松(song)能(neng)賣到30元(yuan)，還供(gong)不(bu)(bu)應求。”劉文(wen)革告(gao)訴記者(zhe)，“推(tui)廣功能(neng)性(xing)西(xi)瓜(gua)品種能(neng)夠大大刺激人們對(dui)西(xi)瓜(gua)的(de)(de)消費，這不(bu)(bu)失為(wei)緩解農(nong)(nong)民‘賣瓜(gua)難’問題(ti)的(de)(de)一(yi)條新(xin)途徑。”

      然而，“功能性”西瓜還是一個新生事物，需要一個接受的過程。用劉文革的話說，隨著“功能性”西瓜品種越來越普及，農民和消費者早晚會嘗到甜頭的。
      “由于提高了西瓜果實中番茄紅素、瓜氨酸和維生素C含量，藥業公司可以利用(yong)西(xi)(xi)瓜作(zuo)為原料進行(xing)番(fan)茄紅素(su)、瓜氨酸(suan)和維生(sheng)素(su)C的提取(qu)與加工，并降低企業成本，增(zeng)加經濟效益。”劉文革希(xi)望他(ta)們的功能(neng)性西(xi)(xi)瓜品種可以帶動西(xi)(xi)瓜深加工產業的發展，同時他(ta)更(geng)希(xi)望“逐(zhu)步(bu)使功能(neng)性西(xi)(xi)瓜新品種推廣至全國各地(di)”。

    劉(liu)菲菲 楊旗(qi)  袁曉嵐

    “早佳(jia)8424”、“黑美(mei)人”、“京(jing)欣系列”……縱觀全國西瓜(gua)優勢產(chan)區主(zhu)栽品種(zhong)，京(jing)欣系列的出鏡率算得上最高(gao)。

    由此不(bu)難看出，雖然如今(jin)的西(xi)瓜品(pin)種種類繁(fan)多，主流品(pin)種也(ye)已經推陳出新更換(huan)了好幾茬，而“京欣”這一老名品(pin)依然是主流。

    在不久(jiu)前舉(ju)辦的(de)第27屆(jie)北京(jing)大(da)興(xing)全國西甜瓜(gua)擂臺賽的(de)單瓜(gua)大(da)型重(zhong)量賽中(zhong)，83.94公斤重(zhong)的(de)“瓜(gua)王(wang)”誕生，“京(jing)欣”又著實出了一場風(feng)頭。

    “能種(zhong)(zhong)(zhong)植出(chu)大西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，選(xuan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)是最重要的(de)(de)。”當被問到(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)出(chu)“瓜(gua)(gua)(gua)王(wang)(wang)”有何心得時，“瓜(gua)(gua)(gua)王(wang)(wang)”種(zhong)(zhong)(zhong)植者李鳳(feng)春說，“為了種(zhong)(zhong)(zhong)出(chu)巨型西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，我專(zhuan)門辟出(chu)一棟溫室培育‘瓜(gua)(gua)(gua)王(wang)(wang)’，才成活了十幾(ji)棵。這(zhe)些(xie)巨型西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)是用黑籽南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)嫁(jia)接的(de)(de)，在溫室頂部增(zeng)鋪一層膜，以提高溫室內的(de)(de)溫度(du)，這(zhe)樣瓜(gua)(gua)(gua)才長得快、個頭兒大。”去年(nian)底，李鳳(feng)春專(zhuan)門到(dao)北京市農科院購買了“京欣8號”瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)(zhong)(zhong)，精心種(zhong)(zhong)(zhong)植管理半年(nian)多(duo)。澆水、施肥、授(shou)粉(fen)、遮(zhe)陽(yang)……從西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)栽培的(de)(de)每個環節反復改(gai)進，還采用了雙(shuang)根嫁(jia)接技術，用兩(liang)(liang)根砧木嫁(jia)接1株西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)苗，兩(liang)(liang)棵苗的(de)(de)根系

    在(zai)水果業界，大(da)家(jia)公認的“主流(liu)西瓜”要符合(he)產(chan)量高(gao)、抗(kang)病(bing)力強、外觀好看、內在(zai)品質好、耐儲運(yun)這(zhe)5個基本(ben)要素。石阿姨口中的“華東26號”曾經風(feng)靡一(yi)時，而或(huo)許因為種(zhong)質退化被淘汰(tai)，但替(ti)代它的品種(zhong)肯定繼承了老名品的品質和(he)風(feng)味，才會一(yi)如既往地受(shou)到消費者的青睞。

    傳(chuan)統(tong)主流(liu)品種的(de)老(lao)化不可避(bi)免，老(lao)名品如何注入新(xin)內涵、激發新(xin)活(huo)力值得思考，正如山東省德(de)州市(shi)農(nong)科院院長賀(he)洪軍曾所說，“西瓜(gua)風味(wei)尤其重(zhong)要”。風味(wei)的(de)標準(zhun)是(shi)什么？賀(he)洪軍表(biao)示：“一看入口的(de)甜(tian)度(du)，即蔗糖含(han)量，含(han)糖量比的(de)是(shi)果(guo)糖，有些西瓜(gua)果(guo)糖含(han)量高但有酸頭，就是(shi)施氮肥過量、有機肥施用少造成的(de)，不能算好西瓜(gua)。”

    耿(geng)聯(lian)  楊大海

    在淘寶網搜索“方形西瓜種子”，有113家店在售，而且銷量還(huan)都(dou)不錯(cuo)。再看(kan)看(kan)買(mai)家評價(jia)，“只是為了(le)好玩(wan)”，看(kan)來還(huan)是對于(yu)異形西瓜(gua)的獵奇心理作祟。

    近日，心形、三角形、正方體、圓柱體……各式各樣的異形西瓜亮(liang)相江蘇省農村科技(ji)服務超(chao)市，讓大家(jia)一飽(bao)眼福。

    眼(yan)下，對于異形西瓜，業內(nei)褒貶不一。

    “好！”河南省南陽市技術人員力挺異形西瓜，他分析了方形西瓜所擁有的個性化特點，“首先方形西瓜品種經過了技術專家的選擇和優化，品質好，西瓜壓縮后單位體積的營養密度增大，營養更豐富；其次耐貯藏和運輸，食用方形西瓜貯藏期可為一個月，用于觀賞的方形西瓜貯藏期可達6個月之久，方形西瓜形狀規則更易運輸，綜合來看集食用性和觀賞性為一體的方形西瓜附加值高。”
    “強扭(niu)的瓜不(bu)甜！”也有(you)人(ren)說，“大自然將西瓜定(ding)形為(wei)圓的，有(you)其(qi)道理，

基因使然(ran)(ran)，萬有引(yin)力亦可使然(ran)(ran)。而(er)且，長(chang)久以來，消費者也沒覺得圓形西瓜有什么(me)不妥。而(er)“方形西瓜”，通過模具讓(rang)西瓜畸形生長(chang)從而(er)人為變“方”，顯(xian)然(ran)(ran)有悖植物生長(chang)原理，這種(zhong)“桎(zhi)梏”中(zhong)成(cheng)熟(shu)的西瓜，色澤口感估(gu)計不會太好(hao)。”

    無數社會實(shi)踐(jian)已經(jing)確(que)切證明(ming)，農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)競爭力在(zai)于其內在(zai)質量，一些有(you)(you)(you)機農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)與口感甚佳的(de)(de)(de)新品(pin)(pin)種，才能真正(zheng)贏得市場(chang)。如果異形西瓜只是(shi)所謂的(de)(de)(de)“農(nong)(nong)(nong)業創新”品(pin)(pin)種，僅(jin)在(zai)植(zhi)物(wu)外形上追求(qiu)新奇特，而不(bu)在(zai)口味、質量、產量等農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)內涵方面(mian)下氣力，顯然(ran)是(shi)沒有(you)(you)(you)生命力的(de)(de)(de)。只有(you)(you)(you)在(zai)品(pin)(pin)種選育上下功夫，做到真正(zheng)的(de)(de)(de)“農(nong)(nong)(nong)業創新”，異形西瓜才會有(you)(you)(you)更(geng)大的(de)(de)(de)發展(zhan)前景(jing)。

    我(wo)國西瓜(gua)(gua)試種(zhong)“變方”的(de)先行(xing)先試者——江蘇省徐州市云龍區趙武(wu)村有關負(fu)責人(ren)表示，異形(xing)西瓜(gua)(gua)栽(zai)培適合選擇大(da)果型、抗病性(xing)強(qiang)、厚(hou)皮稀植的(de)品(pin)種(zhong)，這對異形(xing)西瓜(gua)(gua)專用品(pin)種(zhong)選育提出了具體要求。“現(xian)在最(zui)缺的(de)還(huan)是(shi)技術(shu)，如果能解決口感問題，我(wo)們(men)就好(hao)推廣種(zhong)植了。”該負(fu)責人(ren)說(shuo)。

    海南：早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)佳(jia)8424、農(nong)友新(xin)1號(hao)(hao)、黑美人(ren)(ren)(ren)、蜜童、墨童等(deng)(deng)。廣西(xi)(xi)：小(xiao)麒麟、黑美人(ren)(ren)(ren)、廣西(xi)(xi)3號(hao)(hao)、農(nong)優新(xin)1號(hao)(hao)等(deng)(deng)。江(jiang)蘇(su)：京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)、小(xiao)蘭、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)佳(jia)8424、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)春紅(hong)玉等(deng)(deng)。上海：早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)佳(jia)8424、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)春紅(hong)玉、春光、京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)等(deng)(deng)。浙江(jiang)：早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)佳(jia)8424、小(xiao)蘭、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)春紅(hong)玉、京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)等(deng)(deng)。山東：京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)、黑美人(ren)(ren)(ren)、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)春紅(hong)玉、豐收3號(hao)(hao)等(deng)(deng)。安徽：京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)佳(jia)8424、冠(guan)(guan)龍、綠寶系列(lie)(lie)等(deng)(deng)。河南：京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)、黑蜜5號(hao)(hao)、翠寶5號(hao)(hao)、凱旋等(deng)(deng)。河北(bei)：京欣(xin)(xin)1號(hao)(hao)、京欣(xin)(xin)2號(hao)(hao)、西(xi)(xi)農(nong)8號(hao)(hao)、冠(guan)(guan)龍等(deng)(deng)。湖北(bei)：京欣(xin)(xin)系列(lie)(lie)、黑美人(ren)(ren)(ren)、鄂(e)西(xi)(xi)瓜12號(hao)(hao)、黑冰2號(hao)(hao)等(deng)(deng)。湖南：黑美人(ren)(ren)(ren)系列(lie)(lie)、西(xi)(xi)農(nong)8號(hao)(hao)、洞庭1號(hao)(hao)、雪峰(feng)304等(deng)(deng)。江(jiang)西(xi)(xi)：鄭抗5號(hao)(hao)、黑蜜5號(hao)(hao)、特(te)佳(jia)、早(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)冠(guan)(guan)王(wang)、黑美人(ren)(ren)(ren)等(deng)(deng)。