美國山核(he)桃(tao)（Carya illinoinensis Koch.），又稱薄殼山核(he)桃(tao)或(huo)長山核(he)桃(tao)，為胡桃(tao)科、山核(he)桃(tao)屬落葉(xie)喬(qiao)木。美國山核(he)桃(tao)果(guo)實在干果(guo)市場上稱碧根果(guo)或(huo)長壽果(guo)，近年來已(yi)在江、浙、滬(hu)地區暢銷(xiao)，并有向(xiang)北方擴展的(de)(de)(de)趨勢(shi)。美國山核(he)桃(tao)不僅能(neng)生產美味營養的(de)(de)(de)堅果(guo)，還能(neng)生產上等木材(cai)，同時(shi)又可(ke)用作綠化美化的(de)(de)(de)行道樹(shu)，是一種綜合價值很高的(de)(de)(de)優良樹(shu)種。

美(mei)國山核(he)桃原產北美(mei)洲。早在(zai)20世紀初，我國就從(cong)美(mei)國引(yin)入了少量樹種(zhong)。目前，在(zai)我國北起(qi)長城一線，南(nan)至云南(nan)、江(jiang)西的(de)(de)廣大地(di)區，都有(you)成功(gong)引(yin)種(zhong)、栽培美(mei)國山核(he)桃的(de)(de)報道，一些(xie)地(di)區已經(jing)收到了良好的(de)(de)經(jing)濟效益和生態(tai)效益。實(shi)踐證明，在(zai)我國長城以南(nan)、橫貫東西的(de)(de)大部分地(di)區均適(shi)宜種(zhong)植該樹種(zhong)。

美國山核桃是世界著名的優質干果之一，深受美國和歐洲諸國消費者的喜愛。其堅果個大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產量高（1500～2250公斤／公頃）。果仁色美味香，無澀味，營養豐富（含油脂72%，蛋白質11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B₁和B₂。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡／公斤，食用后可降低冠心病的發病率，是理想的保健品和食品添加劑。堅果在美國的售價為6～7美元/公斤，國內為80元/公斤。其果殼(ke)經粉碎后(hou)是一種高級拋(pao)光材料，售價與核仁相當。

美國(guo)(guo)山核(he)(he)桃是與美國(guo)(guo)黑核(he)(he)桃和黑櫻桃并列的三大優質(zhi)硬闊葉用(yong)材樹種之一(yi)。其木材結(jie)構細密，力學強度高，紋理、色(se)澤(ze)美觀，有著廣泛的用(yong)途，尤宜制作高檔(dang)家具(ju)和膠合(he)板(ban)貼面，以及工具(ju)把手(shou)、鋼琴、健身房、體育用(yong)品和室(shi)內(nei)裝飾。在美國(guo)(guo)，薄(bo)殼山核(he)(he)桃木家具(ju)和工藝品歷來是高雅(ya)和富貴的象征。

美國山(shan)(shan)核桃樹(shu)體高大挺直，樹(shu)形美觀，生命周(zhou)期(qi)長達80～100年(nian)，結果(guo)期(qi)果(guo)實和葉子相映成輝，是庭院(yuan)美化(hua)和城市(shi)綠化(hua)的(de)優(you)良樹(shu)種。在美國的(de)許(xu)多(duo)農場(chang)、莊園(yuan)、公園(yuan)、學校和教堂里，都可見到薄殼山(shan)(shan)核桃的(de)倩(qian)影。我國南京市(shi)太平(ping)北路就有樹(shu)齡約80年(nian)的(de)連片美國山(shan)(shan)核桃行(xing)道樹(shu)，綠化(hua)美化(hua)效果(guo)極佳，深受市(shi)民喜(xi)愛。

在美國，薄殼山核桃(tao)總體分布(bu)在北(bei)緯(wei)26～42度(du)的(de)地區(qu)(qu)，主要商業化栽培區(qu)(qu)位于北(bei)緯(wei)28～36度(du)范圍(wei)內。自(zi)然分布(bu)區(qu)(qu)的(de)無霜(shuang)期為(wei)140～280天，主產區(qu)(qu)無霜(shuang)期多(duo)在220天以上；≥10℃的(de)年積(ji)溫為(wei)3300℃～5400℃,對寒冷度(du)的(de)最低積(ji)溫要求(qiu)為(wei)500℃。分布(bu)區(qu)(qu)南部的(de)年降水量為(wei)1000～1600毫(hao)米(mi)，西部和(he)北(bei)部地區(qu)(qu)為(wei)500～800毫(hao)米(mi)。

美國山(shan)核(he)桃最適宜年(nian)均氣溫15℃～20℃的環境(jing)。北方(fang)品(pin)種能(neng)耐(nai)零下29℃低(di)溫，南(nan)(nan)方(fang)品(pin)種只能(neng)耐(nai)零下18℃低(di)溫；能(neng)耐(nai)受(shou)的極端高(gao)溫是46.5℃。實(shi)(shi)踐證明，北方(fang)栽植的薄殼山(shan)核(he)桃，其(qi)堅果(guo)風味和(he)木材均優于南(nan)(nan)方(fang)。同時北方(fang)品(pin)種可以在南(nan)(nan)方(fang)更(geng)好(hao)地生(sheng)長，果(guo)實(shi)(shi)增大，種仁飽滿。

美國山核桃(tao)喜歡土(tu)層深(shen)厚、質地(di)疏(shu)松、富(fu)含(han)腐(fu)殖(zhi)質、濕潤且排水良(liang)好(hao)的(de)砂壤(rang)土(tu)或壤(rang)土(tu)，不適應過于粘重的(de)酸(suan)性土(tu)壤(rang)。薄殼山核桃(tao)對土(tu)壤(rang)pH值要求不嚴，在pH值5.8～8的(de)范圍(wei)內均(jun)可良(liang)好(hao)生長(chang)。

美國山核桃育苗主要以嫁接為主，也可利用根蘗幼苗繁殖，但扦插和組培比較困難。嫁接育苗必須采用本砧。播種用的種子要求堅果充分成熟。播種前最好做冷藏層積或坑埋層積處理。層積溫度2℃～3℃，時間60～90天。育苗播種密度一般為行距50厘(li)米、株距(ju)30厘(li)米，每畝4500株左右。播種深度(du)5～7厘(li)米。

用美(mei)國山核(he)桃做綠化樹時(shi)，可直接采用實(shi)生育苗(miao)。以收獲(huo)堅(jian)果(guo)(guo)為(wei)主要目的(de)栽種(zhong)，必須采用良(liang)種(zhong)嫁(jia)接苗(miao)。因為(wei)，和(he)其它果(guo)(guo)樹一(yi)樣，美(mei)國山核(he)桃實(shi)生繁(fan)殖(zhi)時(shi)，結(jie)果(guo)(guo)遲(chi)、生長結(jie)果(guo)(guo)特性(xing)(xing)、適應性(xing)(xing)及(ji)果(guo)(guo)實(shi)品(pin)質差異性(xing)(xing)較(jiao)大。為(wei)保存品(pin)種(zhong)的(de)優良(liang)特性(xing)(xing)，使果(guo)(guo)園保持高產(chan)、穩產(chan)，必須進(jin)行無性(xing)(xing)繁(fan)殖(zhi)。

美(mei)國山核桃園要有(you)主(zhu)栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，同時(shi)也要考慮授粉(fen)(fen)樹品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的選(xuan)擇。一般選(xuan)3～4個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。假(jia)如(ru)選(xuan)4個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)時(shi)，可(ke)選(xuan)1～2個(ge)主(zhu)栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，配以2～3個(ge)授粉(fen)(fen)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)間最好散粉(fen)(fen)有(you)早有(you)晚(wan)，可(ke)相互授粉(fen)(fen)。

美國山核桃嫁接(jie)樹(shu)(shu)定植后一般2～3年(nian)開始結果。要實現早果豐(feng)(feng)產(chan)，除選用適(shi)宜的(de)(de)優良品(pin)種并合理(li)密植外，還要給幼樹(shu)(shu)提供(gong)充足的(de)(de)光照、合理(li)的(de)(de)水(shui)肥(fei)并注意病(bing)蟲害防治(zhi)，促進樹(shu)(shu)體(ti)、樹(shu)(shu)冠的(de)(de)快速生長(chang)和擴大，為(wei)實現早產(chan)、豐(feng)(feng)產(chan)打下基礎。

我國(guo)中西(xi)部地(di)(di)區(qu)土地(di)(di)資源相對(dui)豐富，勞動力費用低。該地(di)(di)區(qu)發(fa)展北方型(xing)耐寒(han)、耐旱(han)、大果型(xing)美(mei)國(guo)山核(he)桃，對(dui)解決“三農”問(wen)題、改(gai)善生態環境具有(you)重(zhong)要意(yi)義。

作者：洛寧縣東林苗(miao)木有(you)限(xian)公司  蘭平友

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