春去秋來，盛夏又至，酷暑天氣，烈日當空，正是養生好時節。自古以來，為保證身體健康，人們便對養生有極大的探索。湯藥養生雖是常見，卻有“雖常服藥物，而不知養性之術，亦難以生”的擔憂。有機蔬菜養生，健康“益”生。

由中華人民共和國商務部批準，中國對外貿易經濟合作企業協會、全國綠色產業促進工作委員會、中國健康產業發展聯盟、北京千和展覽有限公司聯合主辦的2017第十九屆（北京）國際有機食品和綠色食品博覽會（簡稱“CIOE”）,將于12月27-29日在（中國.北京展覽館）隆重舉行。

蔬菜瓜果，貼近生活，貼近民眾，人們只知可食，卻少知其養生之用處。蔬菜瓜果當中都富含多種維生素，有利于補充體內稀缺的營養物質，同時在有些蔬菜中，還有硒等礦物質，適量攝入可起到抑癌抗瘤的作用。就如我們平人農場機種植的有機蔬菜，不含無機化肥，選種于天靈地潔之地，加之采用天然有機種植方法，蔬菜自播種到摘售僅經過雨水滋潤和太陽照射，實乃綠色健康，用心種植。

在酷熱的夏天，西紅柿成了頭牌，它富含汁水、味道酸甜，能夠促進唾液分泌，有生津止渴的功效，尤其是夏季酷暑時食用，生吃清涼止渴，做菜則酸甜生津。生熟可食，食用便捷，這當然是夏季養生的首選咯！

然俗話說“天熱食苦，勝似進補”，苦味蔬菜中，苦瓜自是首選。炎炎的夏日里，涼拌苦瓜最宜，只需一口便可泄熱,只需一盤便可解毒，雖是夏天，可有此尤物，火氣熱毒萬不敢拜訪您了！

話說到此，夏季養生里，怎敢忘了消暑圣品——黃瓜。《本草綱目》有言，黃瓜乃清熱、解渴、利水、消腫利品，夏季常食可抗衰抵老，減皺減紋，由此觀之，夏季養生里萬不可少了去。

與其救療于有疾之后，不若攝養于無疾之先。瓜果蔬菜家家有，品質相比選有機，四季養生應有道，食用瓜果選平人。

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