通過(guo)索氏(shi)法來對(dui)(dui)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)的(de)脂(zhi)(zhi)肪進行測(ce)(ce)量，其主要特點在(zai)于簡單、快捷(jie)、準確。在(zai)奶(nai)(nai)品(pin)貿(mao)易中(zhong)，脂(zhi)(zhi)肪測(ce)(ce)定儀采用(yong)索氏(shi)抽提法測(ce)(ce)定的(de)數據是(shi)各類奶(nai)(nai)品(pin)定價的(de)重(zhong)要參考依據。其工作原理(li)為：首先(xian)將(jiang)稀釋液(ye)(ye)(ye)(ye)加溫(wen)到恒溫(wen)溫(wen)度并(bing)排(pai)汽，再將(jiang)鮮奶(nai)(nai)和稀釋液(ye)(ye)(ye)(ye)由分配系統配成l:15的(de)混(hun)(hun)合液(ye)(ye)(ye)(ye)（稀釋液(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)作用(yong)是(shi)用(yong)以溶解鮮奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)蛋白(bai)質和消(xiao)除混(hun)(hun)合液(ye)(ye)(ye)(ye)中(zhong)的(de)氣泡(pao)），然后(hou)再將(jiang)混(hun)(hun)合液(ye)(ye)(ye)(ye)加壓均質，讓恒定光(guang)源透過(guo)混(hun)(hun)合液(ye)(ye)(ye)(ye)，并(bing)實現光(guang)電轉換，光(guang)電流與奶(nai)(nai)脂(zhi)(zhi)肪含量是(shi)線性關系。用(yong)已(yi)知(zhi)脂(zhi)(zhi)肪含量的(de)標準奶(nai)(nai)樣（用(yong)羅茲法確定）對(dui)(dui)儀器進行校準，然后(hou)再對(dui)(dui)待(dai)測(ce)(ce)奶(nai)(nai)樣進行測(ce)(ce)定。將(jiang)被測(ce)(ce)奶(nai)(nai)樣示值與已(yi)知(zhi)標準奶(nai)(nai)樣的(de)示值進行比較，經數據處理(li)，即(ji)可得(de)到被測(ce)(ce)奶(nai)(nai)樣的(de)脂(zhi)(zhi)肪含量，并(bing)顯示出示值。

脂肪測定(ding)儀常見故障及(ji)其(qi)排(pai)除(chu)方(fang)法概述如下，以(yi)供參考。脂肪測定(ding)儀從(cong)奶(nai)樣的(de)吸人到混合(he)液的(de)排(pai)出，要(yao)經歷很(hen)長的(de)管(guan)道通路，其(qi)間任何管(guan)道連接的(de)疏松、漏氣都將使測量無(wu)法進行。由于管(guan)道漏氣的(de)部(bu)位不(bu)同，其(qi)現象(xiang)也(ye)不(bu)同。因此，在(zai)做任何檢修前應首先檢查各(ge)(ge)部(bu)位管(guan)道的(de)連接是(shi)否緊密，有無(wu)漏氣的(de)地方(fang)。排(pai)除(chu)了(le)這種可能(neng)性之(zhi)后，再進行其(qi)它各(ge)(ge)項的(de)檢查。

儀器名稱：脂肪測定儀

儀器型號：SZF-06

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