葉綠(lv)素(su)的(de)(de)(de)作(zuo)用巨大(da)(da)，一直(zhi)以(yi)來，茶葉中的(de)(de)(de)葉綠(lv)素(su)測定(ding)采用的(de)(de)(de)都是Amon法(fa)(fa)(fa)，但是Amon法(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)缺點在(zai)于研磨(mo)和去渣兩(liang)個工序操作(zuo)麻煩(fan)，工作(zuo)量(liang)大(da)(da)，給(gei)大(da)(da)量(liang)樣品測定(ding)帶來較(jiao)大(da)(da)困難，故提出DMSO法(fa)(fa)(fa)。DMSO法(fa)(fa)(fa)雖解(jie)決(jue)了(le)Amon法(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)煩(fan)瑣，但DMSO粘性大(da)(da)，氣(qi)味難聞，易(yi)結(jie)晶，受溫度影響(xiang)大(da)(da)，為此，推薦了(le)儀(yi)器法(fa)(fa)(fa)。儀(yi)器法(fa)(fa)(fa)快速、簡便，但易(yi)受多酚(fen)類化合物(wu)的(de)(de)(de)干擾而影響(xiang)其準確(que)性。本文介紹一種快速、簡便、準確(que)的(de)(de)(de)適用于茶葉的(de)(de)(de)葉綠(lv)素(su)的(de)(de)(de)測定(ding)方法(fa)(fa)(fa)葉綠(lv)素(su)測定(ding)儀(yi)。

茶葉(xie)(xie)(xie)(xie)中多(duo)(duo)酚(fen)類物質易溶于丙酮(tong)，在葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素丙酮(tong)溶液中，多(duo)(duo)酚(fen)類的(de)存在會增大(da)葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素的(de)測定(ding)值。為排除(chu)茶多(duo)(duo)酚(fen)對葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素測定(ding)的(de)干擾(rao)，特對混合液法進行改良試(shi)驗，結果(guo)表明，每10mL提取液加入(ru)0.49聚乙(yi)(yi)烯毗咯烷(wan)酮(tong)即可(ke)顯著降低茶多(duo)(duo)酚(fen)對葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素含量測定(ding)的(de)干擾(rao)，從圖(tu)2可(ke)以看出，當(dang)每loml,提取液加0.49聚乙(yi)(yi)烯毗咯烷(wan)酮(tong)時，直(zhi)接(jie)以混合液作空白(bai)(bai)和(he)加入(ru)0.49聚乙(yi)(yi)烯毗咯烷(wan)酮(tong)的(de)lomL混合液作空白(bai)(bai)所獲得的(de)吸收光譜和(he)663、645nm處的(de)光密度(du)值差(cha)異不大(da)。因此，用葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素測定(ding)儀(yi)測定(ding)葉(xie)(xie)(xie)(xie)綠(lv)素時，可(ke)直(zhi)接(jie)以混合液作空白(bai)(bai)。

儀器名稱：葉綠素測定儀

儀器型號：TYS-A

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