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原產意(yi)大利，屬十字花科，芝麻(ma)屬。芝麻(ma)菜一年生草本植物，直根發達，根系入土深，成株株高30～40厘(li)米(mi)(mi)，莖(jing)圓形(xing)，上有細(xi)茸毛，莖(jing)粗0.2～0.4厘(li)米(mi)(mi)，葉(xie)羽狀(zhuang)，深裂，葉(xie)緣波狀(zhuang)，葉(xie)長(chang)10～15厘(li)米(mi)(mi)，寬5～8厘(li)米(mi)(mi)，葉(xie)柄長(chang)5～7厘(li)米(mi)(mi)；花黃色。喜溫暖冷涼濕潤的氣候，抗鹽堿耐(nai)旱澇，耐(nai)寒性(xing)較強(qiang)。
食(shi)用(yong)方法：
芝(zhi)麻菜(cai)幼苗或嫩(nen)葉(xie)部分(fen)供食用，具有很濃的芝(zhi)麻香味，口感滑嫩(nen)，可炒食、上(shang)湯或涼拌。
芝麻菜其直根發達，根系(xi)入土深，成株(zhu)株(zhu)高30～40cm，莖圓(yuan)形(xing)、上有(you)細茸毛(mao)，莖粗0．2—0．4cm，葉(xie)(xie)(xie)羽狀(zhuang)深裂，葉(xie)(xie)(xie)緣波狀(zhuang)，葉(xie)(xie)(xie)長(chang)10一15cm，寬5-8 cm，葉(xie)(xie)(xie)柄長(chang)5～7cm，花黃色，花瓣上有(you)黑色縱條(tiao)紋，角果。芝麻菜喜溫暖冷涼(liang)濕潤氣候(hou)，抗鹽堿、耐旱(han)澇(lao)、耐寒性較(jiao)強。