甜菜苗屬于葉用甜菜，莖桿紅色，葉片綠色，成熟期約為30天。適合容器內做芽菜栽培。與口感甜嫩，而栽培則同樣容易。采收時將它們葉片從根部以上5厘米處剪下。 性喜冷涼濕潤的氣候。但耐寒及耐熱力均較強。種子在4-5℃下能緩慢發芽，發芽適宜溫度18-25℃。低溫、長日照有促進花芽分化的作用。生長期需要充足的水分，但忌澇。適宜中性或弱堿性、質地疏松的土壤。耐肥，耐堿。可做芽苗菜栽培，并食用。