目前，糧食水分的測量方法主要可分為直接法和間接法兩大類。直接法是通過干燥和化學方法，直接去除糧食中的水分，通過前后的質量差檢測出樣品的絕對含水量。直接法測量方法準確度高，適用于實驗室檢測，但測量費時，不適合在線和現場檢測。間接法是通過檢測與水分相關的物理量，間接測出物質的水分。間接法測量方法速度較快，容易實現在線檢測。電容法是間接測量法中的一種有效方法，具有成本低、結構簡單、測量速度快等優點。

筆者基于快速檢測、降低能耗的設計理念，采用電容法設計了一種基于平板結構的電容式糧食水分檢測儀。

特點：

此糧食精米機采用碾磨式(由鐵輥與重錘組成)碾磨，結構精巧，外形美觀，使加工后的精米外觀較漂亮(采用磨削式(由砂輥組成))，具有脫殼出白率更高、取樣量更大、碎米更少、體現實際碾米效果、操作方便、飛塵更少、定時準確、直觀、穩定性好、體積小等特點。

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