新鮮牛糞中含干物質22.56％，粗蛋白3.1％，粗脂肪0.37％，粗纖維9.84％，無氮浸出物5.18％，鈣0.32％，磷0.08％，每千克含代謝能(雞)0.5672MJ.。 

      風干樣中含粗蛋白13.74％，粗脂肪1.65％，粗纖維43.6％，無氮浸出物22.94％，鈣1.40％，磷0.36％，每千克含代謝能(雞)2.4319MJ。作肥料：含N,P,K 三元素 0.9%

牛糞作基肥 牛糞是一種非常好的有機肥，有不少農戶用其做肥料，效果相當不錯。它在施用時應注意以下幾點：1、所用的牛糞必須經過腐熟，待其充分發酵分解后再使用，否則它在發酵時釋放的熱量有可能傷害植株，同時有可能將病菌引入土內。2、提倡做基肥，進行溝施。牛糞的肥效釋放通常比較慢，同時它的鹽份含量一般比較高，所以宜做基肥施用，宜溝施并在施后覆土而不提倡撒施。如果用做面上撒施，則用量要控制，濃度一定不能過高，以免出現肥害傷害植株。

牛糞有很好的用途的，不僅可以用作有機肥原料，還能夠直接燃燒，作為燃料使用。還可以把牛糞處理干后，直接作用于農作物。瓜果蔬菜等，牛糞經常應用在雙孢蘑菇，平菇，草菇等其他食用菌的栽培上，且均獲得了良好效果。