【特征】顆粒飽滿均(jun)勻 無雜(za)質 發芽(ya)率高

【產地】寧夏固原

【供應商】固原市原州區浩宇種植農民專業合作社(she)專供

[性(xing)能]味甘(gan)，性(xing)涼(liang)。能健脾消(xiao)食，除(chu)熱止(zhi)渴(ke)，利(li)小便。

[參考]含淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、鈣、磷(lin)、尿(niao)囊(nang)(nang)素等成(cheng)份。尿(niao)囊(nang)(nang)素可促進(jin)潰瘍的愈合。

[用途]用于脾胃虛(xu)弱(ruo)，食積飽滿、漲悶;煩(fan)熱口(kou)渴;小便(bian)不利。亦(yi)可(ke)用于胃與十二指腸潰瘍，慢(man)性胃炎等。

[用法]煎湯，煮粥，或(huo)研末(mo)服。

【經濟價值應用】釀造啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)我(wo)(wo)國(guo)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)產量(liang)(liang)居世界(jie)第2位，1998年(nian)(nian)產量(liang)(liang)達1998萬(wan)噸(dun)，需啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)大(da)麥(mai)330萬(wan)噸(dun)。隨著(zhu)我(wo)(wo)國(guo)啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)質量(liang)(liang)和(he)產量(liang)(liang)的(de)(de)提高，對啤(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)大(da)麥(mai)籽粒的(de)(de)外觀、色(se)澤、品質的(de)(de)要求越(yue)來越(yue)嚴格。自1989年(nian)(nian)以來，我(wo)(wo)國(guo)啤(pi)(pi)(pi)(pi)麥(mai)進(jin)口量(liang)(liang)占總用量(liang)(liang)的(de)(de)46%~71%，年(nian)(nian)用外匯3億(yi)多美元。提高國(guo)產啤(pi)(pi)(pi)(pi)麥(mai)的(de)(de)質量(liang)(liang)和(he)數量(liang)(liang)是麥(mai)芽廠家(jia)多年(nian)(nian)的(de)(de)愿(yuan)望和(he)要求。

大(da)(da)麥(mai)(mai)籽粒的(de)(de)粗蛋白和可消化纖維均高于玉(yu)米，是(shi)牛(niu)、豬等家畜、家禽的(de)(de)好飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。歐洲、北美的(de)(de)發達國家和澳(ao)大(da)(da)利(li)亞，都把大(da)(da)麥(mai)(mai)作(zuo)為牲畜的(de)(de)主要飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。我國南方(fang)用大(da)(da)麥(mai)(mai)喂(wei)豬，在育肥期增加(jia)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)大(da)(da)麥(mai)(mai)的(de)(de)比例，可使豬肉脂肪硬度大(da)(da)，熔點高，瘦肉多，肉質好。大(da)(da)麥(mai)(mai)還可以做(zuo)青(qing)貯飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，在灌漿期收割切段青(qing)儲(chu)，是(shi)奶牛(niu)的(de)(de)好飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。

大麥除(chu)了能食(shi)用外，還可(ke)用來(lai)釀酒。我國(guo)目前啤酒產量居(ju)世界(jie)第2位.

膳食價值

大(da)麥富含可溶性(xing)纖維(wei)，但匱乏(fa)色氨酸(suan)和賴氨酸(suan)。烹制(zhi)過的珍珠粒(li)大(da)麥含有(you)煙酸(suan)、鐵(tie)、鋅、鎂、鉀、葉酸(suan)、維(wei)生素B6、維(wei)生素B1、銅和磷等。

大麥具(ju)堅果香味，碳水化合物(wu)含(han)量(liang)較高，有消渴除(chu)熱(re)的作用，還可以增強體力(li)、滋潤肌膚，且有利于呼(hu)吸(xi)系統(tong)。